📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- рис жасмин 150 гр.
- авокадо 1 шт.
- корейская капуста кимчи 60 гр.
- редис свежий российский 50 гр.
- кунжутное масло 20 мл.
- рисовый уксус 10 мл.
- соевый соус 20 мл.
- кунжут 20 гр.
- сушёные древесные грибы 12 гр.
- соус хойсин 20 гр.
- кешью 30 гр.
- консервированная кукуруза 1 уп.
- огурцы 1-2 шт.
🔥 Приготовление:
1. Рис Жасмин не требует предварительного промывания.
2. Вскипятите 1,5 л подсоленной воды, всыпьте рис и варите 10-12 минут на среднем огне, помешивая.
3. Откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой для удаления излишней клейковины.
4. Залейте древесные грибы 300 мл кипятка на 10-15 минут для набухания.
5. Нарежьте редис кружочками.
6. Очистите авокадо, удалите косточку, нарежьте крупными кубиками.
7. Разрежьте огурцы пополам и слегка отбейте тыльной стороной ножа.
8. Смешайте рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло в глубокой миске, добавьте огурцы и перемешайте.
9. Подсушите кешью на сухой сковороде 30-40 секунд, затем порубите.
10. Промойте набухшие грибы.
11. Обжарьте их на сковороде с 1 ст.л. масла на сильном огне.
12. Добавьте соус хойсин и готовьте 3-4 минуты.
13. Соберите поке: в глубокой тарелке распределите рис, редис, авокадо, кимчи, кукурузу (без жидкости), грибы и огурцы по кругу.
14. Посыпьте кешью и кунжутом.
Приятного аппетита!