📝 Ингредиенты:
(6 порций)
- креветки тигровые 240 гр.
- перец гриль 80 гр.
- перец чили 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- кинза 1-2 вет.
- оливковое масло 40 гр.
- яблочный уксус 20 гр.
- шпажки 6 шт.
- рис жасмин 150 гр.
- Соус рисовый Мирин 10 гр.
- сахар 5 гр.
- листы водорослей нори 1 шт.
- кунжут 10 гр.
🔥 Приготовление:
1. Приготовьте соус пири-пири.
2. Очистите чеснок.
3. Удалите семена из перца чили, мелко нарежьте (избегайте контакта со слизистыми).
4. Измельчите в блендере перец-гриль, яблочный уксуc, чеснок, кинзу, оливковое масло, соль и перец чили по вкусу (с осторожностью).
5. При желании удалите хвостовую часть креветок. Замаринуйте креветки в соусе 10-15 минут.
6. Отварите рис Жасмин в большом количестве подсоленной воды 10-12 минут, промойте теплой водой.
7. Подогрейте в сотейнике рисовый соус, сахар и 30 мл воды 1-2 минуты.
8. Смешайте с рисом, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
9. Насадите креветки на шпажки (при необходимости укоротите их).
10. Обжарьте на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
11. Разрежьте лист нори пополам.
12. На каждую половину выложите рис, сверху разместите креветки и посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!