Ингредиенты:
- Утка целиком (около 2 кг)
- Апельсины (2 шт.)
- Мед (2 ст.л.)
- Соус соевый (2 ст.л.)
- Масло оливковое (2 ст.л.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Розмарин свежий (веточка)
- Соль морская крупная (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
Инструкция приготовления:
Подготовка утки:
1. Разморозьте утку, если она была заморожена. Промойте её холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Натирайте утку солью и перцем снаружи и изнутри.
Маринад:
1. Смешайте в миске сок одного апельсина, мёд, соевый соус, оливковое масло и измельчённый чеснок.
2. Полейте маринадом утку сверху и положите внутрь веточку розмарина и дольки второго апельсина.
Запекание:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Положите утку на решётку над противнем, застелённым фольгой.
3. Выпекайте около 1 часа, периодически поливая выделившимся соком.
4. За 15 минут до окончания запекания увеличьте температуру до 200°C, чтобы корочка стала хрустящей и золотистой.
Украшение и подача:
1. Нарежьте оставшийся апельсин кольцами и украсьте ими готовую утку перед подачей.
2. Подавайте с гарниром из картофеля или овощей.
Приготовленная таким образом утка станет настоящим украшением праздничного стола и порадует ваших гостей вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!