В этой статье напишу про три обеда, которые готовила для себя в ближайшую неделю, как всегда, времени на приготовление ушло не более получаса.
Первый обед:
-бейби картофель,
-жареный минтай,
-ферментированная стручковая фасоль.
У меня осталось немного картофеля с дачи, сварила его вечером, за ночь он остыл. Почистила его, жарю на огне выше среднего на растительном масле, посолила.
Пока картофель жарится, жарю рыбу, на другой сковороде параллельно, предварительно ее почистила, обваляла в цельнозерновой муке с сухим чесноком и солью. Жарю под крышкой на огне чуть ниже среднего по десять -двенадцать минут с каждой стороны.
Как только картошка и рыба пожарились, подаю со стручковой ферментированной фасолью, очень вкусная получилась, а главное, хрустит.
Второй обед:
-жареный минтай,
-ферментированная фасоль,
-жареная капуста с фасолью.
Рыба с ферментированной фасолью еще есть, жарю капусту.
Сначала жарю лук, порезанный кубиками на растительном масле примерно пять минут, потом добавляю капусту, жарю на огне выше среднего, чтобы капуста жарилась, а не тушилась, минут десять еще. Далее добавляю фасоль из морозилки, закрываю крышкой, уменьшаю огонь минут на десять, за это время фасоль прогреется, капуста доготовится. Из специй мускатный орех, сухой чеснок и соль.
Третий обед:
Его я хотела сделать максимально легким, поэтому варю овощной рыбный суп.
У меня суповой набор в морозилке, прогреваю на плите минут пятнадцать, готовлю бульон. Сюда же лавровый лист, черный перец и соль.
Далее добавляю морковь из морозилки( натертая на терке), лук, порезанный кубиками и кабачок из морозилки ( порезанный кубиками), ну и, конечно, петрушка из морозилки, прогреваю еще пятнадцать минут, суп готов.
Подаю с хлебом, подсушенным в тостере. Это вкусно и просто, основной акцент сделан на бульоне.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.