Линейка Caucasian — очередное признание в любви к Дагестану. Эти вина вобрали в себя все лучшее, что есть в нашем щедром на природные богатства, талантливых людей, самобытную культуру и первозданные красоты краю.
Терруар
Виноград для коллекции Caucasian собран в предгорье долины Карчаг и с. Новый Аул. Почвы на этих участках в основном глинисто-известняковые с многочисленными вкраплениями белых камней, которые отвечают за дренаж. Глина выполняет фильтрующую функцию и обеспечивает доступ микроэлементов к корням лозы, тем самым насыщая будущий урожай ценными химическими элементами. Средний возраст
лоз — 12 лет. Ручной сбор позволяет сохранить ягоду для мягкого вакуумного прессования.
Тихие
Вина представлены в категориях от сухого до полусладкого. Белые выдержаны в стали, красные — в контакте с дубом.
Белые:
Ркацители — вино, в котором свежесть горных рек и легкость южных ветров смешана с оттенками цитрусовых, зеленого яблока и лёгкой минеральностью.
Джарагъ — «свет» или «огонь». Яркое и теплое вино с выразительным характером, вдохновлённое жаром южного солнца — в нём чувствуются специи и зрелые ягоды.
Красные:
Саперави — как сама кавказская земля: плотное, глубокое, с нотами спелой вишни, чернослива и оттенками пряностей. Вино с мощным телом и долгим теплым послевкусием — как история, рассказанная у очага.
Шарвал — «сладость». Сочное и ароматное вино с нотами спелых фруктов, будто сорванных в южных садах Дагестана.
Рахат — «отдых», «покой», «безмятежность». Мягкое, округлое вино с утонченным фруктовым вкусом, созданное для неспешных вечеров под южным небом.
Джараули — название, вдохновлённое кавказским колоритом. Уютное, округлое вино
с мягкой фруктовостью и бархатным послевкусием, как вечер в кругу близких.
Игристые
Caucasian белое брют — вино порадует тонкими медовыми нотами, оттенками ананаса, персика, сухофруктов и тысячей пузырьков, шепчущих о восточной сказке.
Caucasian красное полусладкое — пышное и яркое, как сама южная ночь с ее страстью и красками.