- Ингредиенты (на 4 порции):
- курица — 1–1,4 кг
- картофель — 1 кг
- болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
- морковь — 1 шт. (по желанию)
- чеснок — 4 зубчика
- оливковое масло — 3 ст. л.
- смесь специй (чили, кумин, паприка, сушёный чеснок) — по 1/2 ч. л. каждой
- соль, чёрный перец — по вкусу
- лимон — 1/2 шт.
- свежая петрушка или кинза — для подачи
- Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Картофель при необходимости разрежьте пополам; морковь и перец нарежьте крупными кусками.
3. Смешайте масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок и специи. Обильно обмажьте курицу маринадом.
4. На большой лист фольги выложите картофель и овощи, посолите и поперчите, сверху положите курицу. Полейте оставшимся маринадом.
5. Плотно заверните фольгу, чтобы получился герметичный пакет.
6. Запекайте 35–50 минут (в зависимости от размера курицы) при 200 °C. За 5–10 минут до конца аккуратно разверните фольгу, чтобы курица подрумянилась.
- Подача:
- Разверните фольгу непосредственно перед подачей — аромат будет особенно насыщенным. Переложите на тарелки, полейте соком из фольги, посыпьте рубленой петрушкой или кинзой. Подайте с ломтиком лимона и свежим салатом.
Приятного аппетита!