В этом году урожай тыквы был большой, как никогда. Часть тыкв съели ( рецепты приготовления есть на сайте 100 рецептов), некоторую часть заморозили (будем кашу варить зимой и пироги стряпать с тыквой). А оставшиеся тыквы решили попробовать посушить, сделать примерно такие же чипсы, как из огурцов. Получилось неплохо по вкусу, можно посушить все оставшиеся тыквы. Сушеные чипсы съедаются сразу, как только снимаю с решетки сушилки.
Сушеные ломтики тыквы
Ингредиенты: тыква, сахар, соль
Приготовление
.1 Тыкву вымыли, обсушили, разрезали на части, удобные для дальнейшей переработки. Удалили мякоть и семена
2. Нарезали на кусочки толщиной примерно 5 - 7 мм. Тоньше не желательно, слишком тонкие получаются пластинки, а если нарезать пластинки толще - дольше сохнет.
3. Нарезанные пластинки тыквы сложили в миску, засыпали 1 столовой ложкой сахара, 1/2 столовой ложкой соли (можно чуть больше соли, по вашему вкусу). Все тщательно перемешали и оставили в закрытой посуде примерно на час, можно на чуть дольше
Количество соли и сахара нужно брать исходя из вашего количества тыквы. У меня было нарезанных кусочков почти 2 кг. Я ориентировалась на рецепт сушки огурцов ( можно найти здесь в ленте)
Соль и сахар добавляем для того, чтоб тыква дала сок и в то же время равномерно впитала в себя немного соли и сахара
4. После того, как кусочки тыквы дали сок, их отжимаем тщательно.
Выкладываем на салфетку и прикрываем салфеткой, еще раз отжимаем,
Я кладу полотенце, сверху бумажное полотенце, затем кусочки тыквы, сверху еще бумажное полотенце и промокаю
5. Промокаем бумажным полотенцем
6. Подготовленные кусочки тыквы раскладываем на решетки сушилки и ставим сушить на 6 -7 часов при температуре 60 градусов. Затем проверяем, если ломтики не готовы, добавляем время сушки
7 В процессе сушки меняем решетки местами, нижние перемещаем вверх, верхние ставим вниз, для более равномерной просушки
8. Готовые тыквенные чипсы
Тыквенные чипсы здесь с двух сушек, поэтому разные по цвету, есть ярко желтые, а есть с зеленым оттенком. На вкус они не отличаются, все вкусные.
Тыквенные чипсы получились вкусные. Если не добавлять соль и сахар, то вкус практически не выраженный. А соль и сахар добавляют вкуса. В следующем году уже не будет проблемы с избытком тыкв, все лишние будем сушить.
Я уже как - то писала, что тыкву не очень люблю, хотя она и полезная. Но, скажу честно, некоторые блюда из тыквы ем и даже с удовольствием, в том числе и тыквенные чипсы
Рецепты блюд из тыквы есть на сайте
Если вам понравился рецепт чипсов из тыквы, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт
#тыква #сушеная тыква #чипсы из тыквы #сушка овощей #сушка тыквы #тыквенные чипсы #овощные чипсы