Фредди Меркьюри был не только воплощением эпатажа на сцене, но и настоящим гурманом — с острыми кулинарными пристрастиями, в которых причудливо смешались африканское солнце и туманный Лондон. Петь он мог сутки напролет, но для хорошей еды Фредди всегда находил время.
Занзибарское детство: дал, бирьяни и специи
Фанаты знают, что будущая рок-икона родился на острове Занзибар, в семье парсов и первая еда в его жизни была очень далека от типично британской. Любимый суп Меркьюри с детства — "дал" (пюре из бобов или чечевицы с пряными специями).
Так же к столу в доме Булсара (настоящая фамилия Фредди) часто подавали бирьяни — праздничный плов с курятиной или козлятиной, обильно приправленный гвоздикой, кардамоном, корицей, тмином, шафраном и кокосовым рисом. Эти ароматы остались в памяти певца навсегда.
Фредди гордился своими парсийскими корнями и с удовольствием устраивал вечеринки в лондонском доме, где угощал гостей острой индийской кухней. Особый шик: ягнёнок карри, рыба тика, курица дхансак — стали фирменными рецептами "рок-короля".
Лондонская роскошь: картофельное пюре с икрой, икра и дорогой алкоголь
Переехав в Англию, мистер Меркьюри открыл для себя британскую классику — ростбиф, йоркширский пудинг, рыбу с картошкой, но остался верен детской любви к экзотике. В зрелые годы он заказывал по ресторану картофельное пюре с икрой и сметаной или икру в фешенебельных заведениях Лондона. Его личный помощник вспоминал, что "роскошь еды" стала для Фредди символом успеха, наряду с шампанским Louis Roederer Cristal, которым певец запивал лучшие обеды своей жизни.
Британские хиты
Но в то же время Фредди был прост — любил сытные английские блюда. Его частый заказ: домашний мясной пирог с картошкой, рыбный пирог, сосиски в тесте, а на вечеринку для друзей он обязательно заказывал ростбиф с классическим йоркширским пудингом и соусом. Примечательно, что Меркьюри не любил салаты и холодные блюда — овощи обязательно должны быть горячими, считал он!
Гастро-эклектика и атмосфера свободы
Он не умел готовить, но хорошо разбирался в специях, спорил с поварами о деталях меню. Для гостей Фредди устраивал пиры "из четырех кухонь": здесь были азиатские специи, английское жаркое и французские десерты. Любил устраивать кулинарные соревнования среди помошников по дому — будто бы создавал новый альбом, но уже не за студийным пультом, а на кухне.
Эмоциональный финал — кухня как способ сказать «я люблю жизнь»
Еда для Меркьюри была не просто топливом, а способом проявить любовь к жизни, к друзьям, к дому. Он был рок-звездой и гурманом в каждом смысле этого слова.
Если вам понравилось кулинарное путешествие по жизни Фредди, поставьте лайк и расскажите в комментариях: пробовали вы какие-то из блюд, которые любил Фредди.