Фильм "Сахар”.
Поехали.
Для тех, кто не смотрел, суть фильма:
Актер-режиссер Дэймон Гамо несколько лет сидел на низкоуглеводном рационе, а потом решил начать есть 40 ложек сахара в день из неочевидных и "полезных" источников. Неочевидные и "полезные" источники - это сухие завтраки, соки, йогурты с добавками и джемы, к слову 🤡
«Я не уверен, полезен ли сахар для здоровья. Единственный способ получить ответ - снова начать есть сахар и узнать, как он на меня действует» (с)
Авторы называют происходящее экспериментом. На самом деле все, что на сцене происходит, к науке отношения не имеет. Если они хотели узнать, как сахар влияет на здоровье - они могли обратиться к научным публикациями, которых про сахар полно. Но им нужно было не это - им нужно было заработать денег, и поэтому в фильме "Сахар" вместо реальной науки вы увидите:
✖️Хью Джекмана и Стивена Фрая, чтобы у вас было больше доверия тому, что происходит на экране.
✖️Восхитительно выстроенную картинку от яркой и жизнерадостной, когда Дэймон сидел на своем привычном рационе, до унылой серой, когда он начинает давиться курочкой в соусе терияки (как же он страдал).
✖️Восхитительные сцены, когда он начинает сахар в чистом виде жрать с этой же курицей и хлебом.
✖️Сцены С КЛАДБИЩА с комментариям в стиле "вот эти могилы видишь? все от сахара померли, и 40 лет не было".
✖️Сцены удаления гниющих от газировки зубов у подростка крупным планом с не сработавшей анестезией.
✖️Сцены, где Дэймон ест, потом блюет под кустом, потом опять ест, а потом валяется на обочине, как будто он не сахар начал есть, а употреблять амфетамин. Извините.
В целом фильм действительно подсвечивает важную проблему: люди в среднем едят слишком много продуктов глубокой переработки. И да, сахара тоже едят много. Проблема в том, что важные и верные идеи авторы выдают вперемешку с откровенной дичью и чистейшей игрой на эмоциях.
В одной сцене они показывают, как легко выпить сахар из четырех яблок в формате сока и получить 0г клетчатки при этом - это правильно. А в следующей сцене диетолог говорит, что у Дэймона полезли прыщи из-за того, что у него из-за сахара страдает печень.
Дальше они показывают подростка с гнилым ртом и говорят, что проблема в газировке. Потом, правда, подросток признается, что с 3 лет пьет по 12 банок этой газировки в день (!!!), и его младшему брату эту же газировку в 2 года уже наливают в бутылочку (!!!) родители. Но виноват во всем, естественно, сахар, а не низкий уровень осведомленности и/или ответственности взрослых.
По итогам эксперимента Дэймон набрал около 8кг за два месяца, якобы все время сохраняя прежнюю активность и калорийность рациона. Были сделаны выводы, что "калории из сахара работают как-то не так".
На самом деле вообще не факт, что он действительно сохранял калорийность и активность. Я ни разу кухонных весов не видела в кадре: он все мерил на глаз. То же касается его рациона "до" - если это была субъективная оценка по воспоминаниям, это не показательно.
Плюс вся команда была заранее настроена предвзято - это тоже может влиять как на оценку калорийности, так и на оценку субъективных ощущений самого Дэймона от смены рациона, кстати.
Я бы еще много могла про "Сахар" сказать, но общий итог такой: это не документалка даже, а хоррор. Смотреть противно. Но они этого и добивались. Все факты - чрезмерно упрощенные. Обвинения сахара во всех бедах - очередная попытка найти виновного, на которого можно повесить все проблемы. Но это не так работает.
Есть значительный массив исследований, показывающих, что долгосрочные риски связаны именно с образом жизни. И нет данных, что сахар сам по себе вызывает катастрофу в организме при нормальном рационе.
С другой стороны, мне иногда попадаются тиктоки американцев про их питание, и мне так же дурно становится от них, как от фильма "Сахар". Может быть, кого-то такая гиперболизированная подача заставит задуматься 😃
Все. Я свое отстрадала. По планам теперь смотреть Блондинку в законе обе части - считаю, что заслужила.
А вы "Сахар" смотрели? Понравилось?
