Если хочется майонеза, то только домашнего! А как его приготовить рассказали ниже.
Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан легкого оливкового масла
сок ½ лимона
1 чайная ложка столовой горчицы (или ½ чайной ложки молотой горчицы в порошке)
щепотка соли
Как готовить:
Разбейте яйцо в банку, горлышко которой достаточно широкое, чтобы в нее поместился погружной блендер, или в высокий стакан для блендера, следя за тем, чтобы желток не повредился.
Добавьте горчицу, щепотку соли и лимонный сок.
Аккуратно влейте масло, стараясь не повредить желток.
Вставьте погружной блендер так, чтобы он касался дна банки, убедившись, что лезвия полностью покрывают желток.
Взбивайте 20 секунд, не поворачивая ничего, пока содержимое банки не станет похоже на майонез — белое и густое.
Сверху останется немного масла, но это нормально.
Теперь подвигайте погружным блендером вверх-вниз, чтобы перемешать и собрать остатки масла.
Попробуйте соус на вкус, затем при необходимости добавьте еще лимонного сока или соли.
Еще раз пробейте майонез, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны.
Подавайте немедленно или храните в герметичной стеклянной банке с крышкой в холодильнике.
