Как приготовить крекеры ПП. Предлагаю рецепт простого теста из муки без глютена.
Для более яркого вкуса и аромата добавьте специи, сухой чеснок, итальянские травы. По желанию смажьте верх яйцом и посыпьте семечки льна, подсолнечника или тыквы.
Рецепт:
• рисовая мука —120гр.
• овсяная мука —120гр.
• свекольный сок —70мл.
• яйцо С1 —1шт.
• сливочное масло —70гр. (из морозилки, дать постоять 5-7мин.)
• разрыхлитель —1/2ч.л.
• соль —1/2ч.л.
• сухой чеснок, итальянские травы, орегано —по желанию
Приготовление
Как добыть сок свеклы
Хорошо, если есть соковыжималка. Без соковыжималки тоже возможно.
Взять 200гр. свежей свеклы. Натереть на терке либо нарезав небольшими кубиками перекрутить в измельчителе. Далее, уже хорошо измельченную свеклу, пробить блендером. Полученную массу отжать через сито, сока много, отжать его легко. Нам нужно 70мл.
Готовим крекеры
Сливочное масло мелко порубить с овсяной мукой.
В чашу разбить яйцо, добавить соль и свекольный сок, взбить венчиком. Добавить крошку масла с овсяной мукой, разрыхлитель, по желанию сухой чеснок, итальянские травы, орегано, добавить рисовую муку, перемешать.
Замесить тесто руками. Завернуть в пленку. Убрать в морозилку на 15мин.
Тесто достать из морозилки, разделить на 2 части, одну часть завернуть в пленку, временно убрать в холодильник.
Раскатать пласт толщиной 3,0-3,5мм. Края будут рваться, просто «залепите» их, тесто мягкое пластичное, но совсем без клейковины. Пласт во время раскатывания переворачивать не нужно, пусть прилипнет.
Нарезать не слишком крупные крекеры.
Шпателем аккуратно отлепить крекер от стола, перенести на противень для выпечки. Выкладывать на силиконизированный пергамент, либо простой пергамент немного смазать растительным маслом.
Обрезки, остатки снова слепить в комок и раскатать. Все так же и со второй частью.
Крекеры перед выпечкой потыкать палочкой или вилочкой – это просто рисунок.
Выпекать в разогретой духовке при 170градусах 20-25мин.
Они получились вкуснее, чем я думала.
Приятного аппетита!
Видео можно посмотреть:
Рутуб: https://rutube.ru/video/c36ec2295de57494d596c0314fb559e7/?r=wd
Ютуб: https://youtu.be/1XJGIj_xU_4?si=k27qd08TVAJ6oBSR
На канале GreenDishes вы найдёте рецепты здорового питания: без сахара, без глютена, с минимальным количеством рафинированных углеводов. Подписывайтесь, впереди ещё много вкусных и полезных идей!
#РецептыПП, #КрекерыБезГлютена, #КрекерыИзСвеклы,
крекеры без глютена, несладкие крекеры рецепт, свекольные крекеры рецепт, полезные перекусы, ПП выпечка, красные крекеры, безглютеновая выпечка, рецепты из безглютеновой муки, овсяная мука рецепт, рисовая мука рецепт, свекольный сок тесто, крекеры ПП,пп рецепты, здоровое питание, полезная выпечка, рецепты без пшеничной муки, тесто из рисовой муки, тесто из овсяной муки, без сахара