Друзья, приветствую вас на канале "Счастлива по собственному желанию". Сегодня хочу поделиться с вами рецептом рыбных котлет.
Моя бабушка всегда делала очень вкусные рыбные котлеты. Но я в то время кулинарией не интересовалась, поэтому не знаю, как она это делала. У меня же при жарке на сковороде и переворачивании рыбные котлеты всегда разваливаются.
Поэтому предлагаю альтернативный метод - запечь в духовке. Получаются очень симпатичные ровные сочные котлетки. И ничего переворачивать не надо!
Итак, нам понадобится:
Фарш из филе минтая - 1 кг. Покупала в Магните фарш в картонной упаковке, очень хороший. Фото нет, к сожалению.
Половина батона. Я корочку срезаю, кто-то нет. Думаю, не принципиально.
Молоко для замачивания
1 луковица
1 морковь
1 яйцо
Зелень (у меня укроп и петрушка)
Соль, перец
Фарш размораживаем, отжимаем лишнюю жидкость.
Булку замачиваем в молоке, отжимаем.
Лук и морковь измельчаем и обжариваем.
Все прокручиваем через мясорубку. И фарш я тоже еще раз прокрутила.
Вбиваем яйцо, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец. Вымешиваем. Можно оставить минут на 15 в холодильнике.
Формируем круглые котлетки и выкладываем в смазанную маслом форму. Запекаем на 180 градусах до готовности (минут 40).
Приятного аппетита!
Всегда рада вашим лайкам, комментариям и подписке на канал.
Если есть желание поддержать автора, это можно сделать здесь