Этот постный шоколадный кекс — настоящая находка для тех, кто любит простые, но насыщенные десерты. Нежное, влажное тесто на воде и растительном масле, глубокий шоколадный вкус— минимум усилий и ингредиентов, максимум удовольствия. Готовятся за полчаса: смешал сухое, добавил воду с маслом, посыпал шоколадом — в духовку. Подавайте тёплыми с чашкой чая или растительного молока — и забудьте про сложные рецепты на неделю.
Ингредиенты (на ~10–12 мини‑кексов или 6–8 стандартных):
⦁ Мука — 160 г
⦁ Сахар — 130 г
⦁ Какао порошок — 30 г
⦁ Разрыхлитель — 1 ч. л.
⦁ Сода пищевая — 1/2 ч. л.
⦁ Щепотка соли
⦁ Ванилин — по вкусу
⦁ Вода — 190 мл (комнатной температуры)
⦁ Растительное масло — 90 мл
⦁ Шоколадные капли или кусочки шоколада (у меня— колотый шоколад) — для посыпки.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте формочки для кексов — бумажные или силиконовые, слегка смазанные при необходимости.
2. В большой миске соедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, щепотку соли и ванилин. Хорошо перемешайте.
3. В отдельной ёмкости смешайте воду и растительное масло. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и быстро, но аккуратно перемешайте до однородности. Тесто будет достаточно жидким.
4. Разлейте тесто по формочкам, заполняя примерно до середины (или чуть больше, если используете большие формочки).
5. Посыпьте сверху шоколадными каплями или крупными кусочками колотого шоколада. Капли можно немного вдавить в тесто.
6. Выпекайте в разогретой духовке 25–30 минут (время зависит от размера формочек и вашей духовки). Готовность проверяйте сухой шпажкой — она должна выходить с несколькими влажными крошками, но без жидкого теста.
7. Дайте кексам слегка остыть в формах 5–10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания.
#постныйдесерт #шоколадныйкекс #простоевкусно #веганскиесладости #быстрыйдесерт #домашняявыпечка #постныерецепты #вкуснобезяиц #чаепитие #минимализмвкулинарии