"Ararat" Single Cask — коньяк, выпущенный в лимитированном количестве специально к 130-летию армянского коньячного дела. Коньяк производится исключительно из винограда, выращенного в регионе Тавуш, расположенном на северо-востоке Армении. Данный регион известен прохладным климатом и кристально чистым воздухом. Из-за холодного климата в винограде не образуется большое количество сахаров, что позволяет ему оставаться достаточно кислотным. Благодаря этому получаются очень деликатные и высококачественные спирты с уникальными органолептическими характеристиками, достойные наслаждения в чистом, некупажированном виде. Единый процесс двойной дистилляции и выдержка в одной бочке превращает "Арарат" Сингл Каск в наиболее полное и первозданное отражение терруара региона. Во время "слепой" дегустации мастер купажа отобрал для выпуска спирты из трех бочек, отличающиеся особой многогранностью, утонченностью и полнотой. Специальные условия выдержки в подземном хранилище с более равномерной и низкой температурой в течение года сделали их утонченными и сложными. "Арарат" Сингл Каск — единственный коньяк из всей линейки "Арарат", минующий этап холодной фильтрации, что позволяет сохранить еще больше оттенков вкуса и аромата и подчеркивает аутентичность напитка.
Для лимитированного выпуска "Арарат" Сингл Каск мастера Ереванского коньячного завода отобрали всего три бочки. На каждую из бутылок инновационной серии специально приглашенный каллиграф из Матенадарана вручную нанес уникальный номер, обозначающий бочку, в которой выдерживался спирт. Уникальны также этикетки с контуром горы Арарат и деревянная коробка, выдержанная в концепции крафт. Всего было выпущено 1440 бутылок коньяка. "Мы получили продукт, которым можно и нужно наслаждаться без купажирования, и он для настоящих ценителей"
Первая партия выпуска 2017 года очень быстро разлетелась по 7-9к рублей и в 2019 Арарат решил повторить и купаж, и дизайн(на 90%), на вторичном рынке продается 9-11 т.р. Но, очень редко встречается.
Первая проба пера была летом. Сравнивал его с Ереваном 18/19 года, победу отдал классическому армянскому профилю в коричневой бутылке.
Сегодня хочу сформировать по этому напитку отдельное мнение, без давления сильных представителей продукции «Арарат». Погнали!
Арарат Сингл каск 12 лет, 57%, розлив 04.2019 года.
Аромат
Как же это насыщено, от одного аромата можно опьянеть. Оставим подышать на 10 минут
Сухой, дуб и бочковая ваниль. Большое количество ароматов:
цветущего фруктового сада, ягодная тематика, но как-то все нюансами, нет выпирающих и доминирующих ароматов. Пробиваются табачные ноты, шоколадка, травяные нюансы и финал... Если бы это был 2024 год, тут было бы всё понятно, но это 19-й, а в 2018 году возобновили производство Еревана 57%, на юбилей основания столицы (2800 лет). Как будто 2 разных мастера готовили купажи или это эксперимент французского «студента». В таком случае и до уровня Бужу Рояль очень далеко.
Вкус
Даже после третьего глотка неприятное жжение, классический Ереван 18-22 годов многим мягче и нет ощущения повышенного градуса.
Тот же самый набор ягод, цветов и специй. Как то все не серьезно.
Послевкусие
Горечь, кислинка, ваниль
Впечатления
Налил Ереван 01.2024 года, он почти год дышал в бутылке, и если сравнивать эмоции при открытии и сейчас, то он заметно улучшился, и кому отдать предпочтение, я не знаю.
Работник завода Арарат времен СССР рассказывал, что бывает такая ситуация, когда дистиллят заливают в две бочки, и в одной идет стандартный процесс контакта с дубом, а в другой нет. Может, это «лимитированная» версия неудачного старения спиртов? Ладно, не буду вас погружать в свои фантазии, спасибо, что дочитали до конца.
А лимиток тех лет есть еще четыре штуки.
Специальный бленд 10, 12, 18, 25 лет. Попадутся дубли, обязательно откроем.
Оценка
Среди высокоградусных напитков 5 из 10