Ингредиенты (на 4 порции, 8–10 рулетиков)
- 600 г куриного филе (целые грудки)
- 150–180 г сыра (моцарелла, сулугуни, гауда — по вкусу)
- 1 пучок зелёного лука или 2–3 ст. л. рубленой петрушки/укропа
- 2 яйца
- 50 г панировочных сухарей или 3–4 ст. л. муки
- Соль, перец, паприка
- Масло для жарки или запекания
Приготовление:
1. Филе разрезать вдоль на тонкие пласты, слегка отбить, посолить и поперчить.
2. Сыр натереть или нарезать тонкими полосками. Зелёный лук мелко нарезать.
3. На каждый пласт филе положить немного сыра и зелени, свернуть рулетиком и зафиксировать зубочисткой.
4. Взбить яйцо, подготовить тарелку с панировочными сухарями (или мукой). Обвалять рулетики сначала в яйце, затем в сухарях.
5. Жарить на сковороде на среднем огне по 6–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности (или запечь при 200 °C 20–25 минут).
6. После запекания/жарки дать рулетикам 2–3 минуты «отдохнуть», удалить зубочистки.
Подача:
- Нарезать рулетики поперёк на порции или подавать целыми. Подать с соусом (сметанный, чесночный или томатный), овощным салатом и дольками лимона.
Приятного аппетита!