вообще, наше любимое блюдо зимой - это квашеная капуста, самая обычная, квашеная капуста.
в этом же году моя новая коллега, кореянка по национальности, которую я угостила своей квашеной капустой, рассказала, что она очень любит нашу капусту, но они не умеют ее делать, а у них национальное блюдо - Кимчи. Она рассказала, как они ее делают, и решила я попробовать. Теперь это и наше любимое блюдо! (Не так, конечно, как квашеная, но все же!!!)
я понимаю, что это не ТО, что едят в Корее, но нам нравится и однозначно, что я буду это делать.
итак, все ингредиенты я беру по вкусу:
пекинскую капусту
болгарский перец
острый перец
чеснок
соль
сахар
Пекинскую капусту режу на квадратики, солю, сахарю, оставляю в покое минут на 30.
тем временем готовим сладкий и острый перец, чеснок. Все измельчаем.
в измельченные овощи добавляем специи.
берем капусту, перемешиваем с измельченными овощами.
конечно, в оригинале перцев должно быть больше. Но у меня - сколько получилось. И так, чтобы в меру острое, все-таки желудок тоже поберечь нужно.
оставляем на сутки при комнатной температуре, а затем еще на сутки в холодильнике. И можно пробовать. Мы пробовали уже через сутки, но все-же через двое - вкуснее!
Приятного аппетита!!!