Доброе утро, день или вечер дорогие читатели!
Пятница, утро, что приготовить?
С утра это всегда молочная каша, омлет, оладьи, или творог, сырники - тут проблем нет.
Но надо готовить обед.
И захотелось так жареной картошечки..
Не часто я жарю картофель.
У меня была свиная вырезка, и я приготовила то, что когда-то готовила, и именно так подавала дома к столу.
В Крыму мы с мужем пошли в ресторан, заказали именно это блюдо, мужу понравилось, и я часто готовила отбивную с картофелем фри и подавала с зелёным горошком.
И потом раньше всегда на обед ели первое, второе и на третье компот или кисель.
А сейчас?
Суп съели, наелись и чай с вкусняшками. Вот нет такого, чтобы сели мои домашние обедать и съели сразу весь полноценный обед.
Могут что-то делать, потом поесть второе и опять чаи с вкусненько чем-то.
И такая, круговерть кухонная на весь день, когда все дома.
Суп с рисом, копчёной колбсой и зелёным горошком.
Супчик получился очень вкусный.
У меня был бульон мясной. Заправила луком, морковью, рисом.
Затем добавила мелко нарезанную колбасу Краковскую, болгарский перец и консервированный зелёный горошек...
Не удержалась и при подаче добавила в суп майонез.
И так вкусненько, что вечером ещё раз налила себе супчика.
Мне понадобилось:
- Бульон мясной
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- Рис
- Копчёная колбаса
- Перец болгарский
- Горошек зелёный консервированный.
- Соль и перец по вкусу
- Специи универсальные
- Зелень
Котлета отбивная с зелёным горошком и жареным картофелем
У меня была свиная вырезка, без сала.
Нарезала на стейки, отбила с двух сторон, посолила, поперчила, обсыпала прованскими специями и обжарила с двух сторон.
Картофель, нарезала соломкой, промыла, дала стечь лишней воде в дуршлаге, обсушила.
Можно промокнуть бумажным полотенцем .
Разогрела сковороду, и обжарила на подсолнечном масле отбивную с двух сторон, до готовности можно довести в духовке, я просто накрываю сковороду крышкой, даю потомиться, и потом снова обжариваю.
- Я люблю, чтобы мясо было мягким и хорошо прожарено..
Отдельно обжарила картофель без лука, посолила уже в конце жарки, крышкой сковороду не закрывала, чтобы картофель был хрустящий и поджарен с корочкой.
Подала с зелёным горошком, маринованными огурчиками и свежими помидорами,с зелёным луком.
Выращиваю лук-севок на подоконнике до самого лета, тут же чеснок, мяту, петрушку и другую зелень..
Зелень всегда под рукой.
Мне понадобилось:
- Свиная вырезка
- Картофель
- Зелёный горошек
- Маринованные огурцы
- Помидоры свежие
- Лук зелёный
- Прованские специи
- Масло подсолнечное для жарки
- Соль и перец по вкусу.
Вот и суббота пожаловала.
День пролетает моментально.
Так как у меня осталась свиная вырезка, решила приготовить опять давнишнее и всеми любимое блюдо в нашей семье..
Картофель тушёный с мясом и черносливом в мультиварке.
Сначала я включила мультиварку на программу "Жарка". Как только масло хорошо разогрелось, обжарила кусочки свиной вырезки с луком и морковью.
Переключила на режим "Тушение" и дала мясу с овощами потушиться
Добавила картофель нарезанный дольками, и тушила почти до готовности, затем добавила чернослив, чеснок.
Раздавила ложкой пару зубчиков чеснока, слегка обжарила на сухой сковороде и в картофель.
Перчила и солила по вкусу, специи никакие не добавляла, не стала перебивать аромат чернослива и чеснока.
Подала с квашеной капустой и салатом из свежих огурцов, помидоров и маринованных огурцов.
Так любила часто делать салат моя бабуля.
Мне понадобилось:
- 500 г свиной вырезки
- 4 шт.большого картофеля
- 10 шт. чернослива без косточек
- 1 шт репчатого лука, средняя головка 1 шт.средней моркови
- 2 крупных зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
- Зелень для декора
Опять день прошёл и уже утро, воскресенья.
С утра пошёл снег, потом дождь, потом мокрый снег.
А не пожарить ли мне с утра оладушек?
Оладьи с яблоками и кокосовой мукой
Оладьи на вкус и по консистенции получились как сырники.
Сын даже два раза переспросил
- А тут , что правда творога нет?
Назвал эти оладьи сырниками
Действительно оладьи получились как сырники, весь секрет в кокосовой муке
Мне понадобилось:
- 250 г ряженки
- 2 яблока
- 2 ст ложки кокосовой муки
- 4-5 ст ложек пшеничной муки
- 1/2 ч.л соды гашёной в ряженке
- 2 ст. ложки сахара без горки
- 1 ст. л майонеза
- 1 шепотка соли
Ряженку смешала с содой, сахаром, добавила яблоки натёртые на тёрке,майонез и потом кокосовую муку. Тесто сразу становится немного на отварной картофель и моментально густеет. Поэтому оладьи и получились как сырники.
Пришлось как сырники обвалять в муке и жарить как сырники без творога .
С чаем оладьи-сырники ушли прекрасно.
Яблоки я еще свои использую из сада, зимние.
На обед я приготовила
Котлеты из куриного филе с картофельным пюре
Котлеты отбивные из свинины нежной я готовила в пятницу, а в воскресенье я приготовила рубленные котлеты с подливом куриные.
Не раз писала как готовлю, напишу вкратце.
Фарш сделала в блендере с добавлением сливочного масла, соли и перца. Добавила тёплой, воды столовую ложку и взбила до воздушности.
Сформировала котлеты и обваляла в муке.
Обжарила с двух сторон, на этом же масле обжарила полукольцами репчатый лук, и тушила с котлетами до готовности.
Добавила специи для фарша и пару зубчиков чеснока.
Приготовила картофельное пюре.
Подала котлеты с подливом и картофельным пюре, помидорами с зеленью.
А ещё в воскресенье я готовила закусочные мини-бутерброды или как по-итальянски брускетты.
.Как готовила закусочные бутерброды покажу в следующей кулинарной .статье
Спасибо всем кто меня читает!
Желаю всем интересной и вкусной предстоящей последней недели осени!