Этот паштет — настоящее открытие для тех, кто ценит нежность, простоту и пользу. Он тает во рту, а его приготовление — это неприхотливый процесс, который не отнимет у вас много сил и времени. Идеальный способ начать день с полезного и сытного завтрака или разнообразить ваш обед.
Почему печень — это суперпродукт?
Прежде чем перейти к рецепту, вот несколько причин полюбить печень:
- Витаминный заряд: Это настоящий кладезь витаминов А (для зрения и кожи) и всей группы В (для энергии и крепких нервов).
- Железо в легкоусвояемой форме: Особенно важно для тех, у кого есть склонность к анемии.
- Ценный белок: Строительный материал для наших мышц и клеток.
- Микроэлементы: Медь, цинк и селен поддерживают иммунитет и здоровый обмен веществ.
Почему в паштет добавляют морковь?
Кажется, что морковь здесь — просто скромный помощник. Но на самом деле это гениальное кулинарное решение! Морковь не только добавляет паштету легкую сладость и красивый золотистый оттенок. Это еще и мощный союзник для нашего здоровья. Она богата бета-каротином, который в нашем организме превращается в витамин А. А печень, как мы помним, — уже готовый его источник. В таком дуэте этот витамин усваивается гораздо эффективнее, работая на благо нашего зрения, иммунитета и здоровья кожи. Получается двойная польза в одной ложке!
Рецепт нежнейшего паштета
Этот рецепт доказывает, что для кулинарного шедевра не нужны ни дорогие продукты, ни долгое стояние у плиты.
Что нам понадобится:
- Куриная печень — 300 г
- Морковь — 1 небольшая
- Сливочное масло — 50 г
- Соль и перец — по вашему вкусу
Как приготовить:
1. Подготовим ингредиенты. Печень промойте и отварите в подсоленной воде примерно 15 минут до готовности. Морковь отварите до мягкости или запеките в духовке для более сладкого вкуса. Масло заранее достаньте из холодильника — оно должно быть мягким.
2. Собираем паштет.
Перед вами два варианта, которые позволят получить разную текстуру паштета:
- Вариант 1: Классический нежный.
- В чашу блендера сложите отварную печень, нарезанную кусочками вареную морковь, размягченное сливочное масло, соль и перец. Взбивайте до состояния идеально гладкой, однородной массы. Морковь полностью «растворится», придав паштету равномерный цвет и сладость.
- Вариант 2: С интересной текстурой.
- Отварную морковь натриете на мелкой терке или очень мелко порубите ножом. Взбейте в блендере печень, масло, соль и перец до гладкости. Затем добавьте к паштету подготовленную морковь и аккуратно перемешайте ложкой. В этом случае в нежной основе будут попадаться мелкие крупинки моркови, что выглядит очень аппетитно.
Совет для идеальной подачи:
Разложите готовый паштет в красивую пиалу или сформируйте его в виде аккуратной колбаски, завернув в пищевую пленку, и охладите. Подавайте с тостами из цельнозернового хлеба или с хлебом с клетчаткой. Такое сочетание не только невероятно вкусно, но и очень полезно для пищеварения.
Рецепт быстрого хлебушка с клетчаткой ЗДЕСЬ!