Приветствую вас на моём канале "Жизнь как жизнь с Александрой !"
Сегодня буду готовить суп с фрикадельками .
Приготовить вкусный суп с фрикадельками довольно легко и быстро. Вот подробный пошаговый рецепт приготовления домашнего супчика, который порадует своей простотой и вкусом.
Ингредиенты:
- Мясной фарш (лучше всего смесь свинина + говядина): 400 г
- Картофель: 3 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Репчатый лук: 1 шт.
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Вермишель мелкая (например, паутинка): 50 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка): небольшой пучок
- Соль, перец черный молотый: по вкусу
- Растительное масло: немного для обжарки овощей
Инструкция по приготовлению:
Этап 1: Подготовка ингредиентов
1. Фарш переложить в миску. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте руками до однородности.
**Совет:** Если хотите сделать фрикадельки особенно нежными, добавьте в фарш пару ложек холодной воды или молока.
2. Нарежьте картофель кубиками среднего размера.
3. Очистите морковь и натрите её на крупной терке.
4. Луковицу очистите и мелко порубите ножом.
5. Мелко нашинкуйте зелень укропа и петрушки.
Этап 2: Обжариваем овощи
1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Сначала обжаривайте нарезанный лук около 2 минут, пока он слегка не станет прозрачным.
3. Затем добавьте натёртую морковь и продолжайте жарить ещё примерно 3 минуты, периодически помешивая, чтобы овощи стали мягкими и золотистыми.
Этап 3: Варим бульон
1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
2. После закипания положите подготовленные кусочки картофеля.
3. Дождитесь повторного закипания и варите картофель около 8-10 минут.
Этап 4: Формируем и добавляем фрикадельки
1. Из готового фарша сделайте небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха.
2. Аккуратно опускайте фрикадельки в кипящую воду небольшими партиями, стараясь не повредить форму.
3. Продолжайте варить суп после добавления всех фрикаделек около 10-12 минут.
Этап 5: Завершение приготовления
1. Через указанное время добавьте вермишель в кастрюлю и аккуратно размешайте, чтобы она равномерно распределилась в супе.
2. Проверьте готовность картофеля и фрикаделек. Фрикадельки готовы, когда всплыли и перестали розовым цветом внутри.
3. Посыпьте сверху измельчённой зеленью, посолите и поперчите по вкусу.
4. Дайте супу покипеть ещё буквально минуту-две, чтобы ароматы зелени раскрылись.
Этап 6: Подача
Подавайте горячий суп сразу же, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Этот рецепт идеально подойдёт, если хочется сытного и вкусного обеда за короткий промежуток времени.
С вами была Александра