2. Белок.
Вы начинаете диету и, следуя рекомендациям злого тренера, увеличиваете потребление белка.
Вы едите куриную грудку, творог, протеиновые коктейли из трёх ведер.
И вдруг замечаете, что пить хочется сильнее и чаще, а на весах плюс 1-2 кг, хотя вы в дефиците калорий.
Дело в том, что когда вы съедаете белок, ваша пищеварительная система расщепляет до аминокислот.
Эти аминокислоты используются для строительства мышц, ферментов, гормонов.
Однако этот процесс не идеален на 100% и происходит образование азотистых отходов.
В молекуле белка содержится азот.
Тело не может хранить излишки аминокислот, поэтому лишний азот должен быть выведен.
В печени азот превращается в мочевину.
И вот этот синтез мочевины требует затрат воды.
При избытке белка резко возрастает концентрация мочевины в крови.
Чтобы вывести это большое количество растворенных веществ, почкам необходимо пропустить через себя больше воды.
Проще говоря, почки забирают у тела больше воды, чтобы растворить и вывести всю эту мочевину — это осмотическая нагрузка.
Но тело — умная система, которая стремится к гомеостазу.
Поэтому срабатывает сигнал жажды: почки, посылают сигнал в мозг.
Вы начинаете испытывать сильную и необъяснимую жажду, хотя весь ваш рацион это отваренная три раза куриная грудка.
Вы пьете больше обычного.
Ну а дальше всё возвращается к 1 пункту.
С белком так будет не всегда.
Это не отеки в патологическом смысле, а нормальная физиологическая реакция.
Со временем, неделя-две, организм здорового человека адаптируется к повышенному потреблению белка, и осмотическая нагрузка может снизиться.
Жажда и задержка воды уменьшатся.
У здорового человека с адекватным питьевым режимом повышенное потребление белка не вредит почкам.
А вот про адекватный питьевой режим в следующем пункте...
