Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 200 г филе копченого лосося
- 1 луковица
- ½ болгарского перца
- 1 пучок листового салата
- 100 г каперсов
- 2 ст. л. оливкового масла
- ½ лимона
- 1 ч. л. соевого соуса
- 2 щепотки сушеного базилика
- соль по вкусу
- укроп для украшения
Приготовление:
Филе лосося нарезать кубиками (несколько полосок лосося отложить), сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить на 15 минут.
Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать вместе с болгарским перцем кубиками. Лук почистить и мелко нарезать.
В миске смешать рыбу, лук, перец и авокадо, добавить каперсы.
Соединить оливковое масло, 1 ст. л. лимонного сока и соевый соус. Добавить сушеный базилик. Заправить этой смесью салат, посолить и перемешать.
На тарелку выложить листовой салат, на него горкой уложить заправленный салат. Посыпать все рубленным укропом. Из отложенных полосочек лосося свернуть розочки и украсить салат.