На портале о ЗОЖ https://ifeelgood.life/ вышла статья, где взяли интервью у трех нутрициологов и задали им вопросы об их личном питании, чтобы они поделились своим опытом. Одна из трех респондентов была я, так как данная статья в открытом доступе только для их пользователей, я решила поделиться с вами своими ответами на их вопросы.
Какие блюда лежат в основе вашего рациона?
Мой ежедневный рацион выглядит так:
- Завтрак — крупы, яйца или творог;
- Обед и ужин — белок (курица, индейка, рыба) + крупа (к ужину также добавляю овощи/зелень и фрукты).
Между основными приёмами пищи могу сделать перекус: обычно ем что-то сладкое с кофе или фрукты.
Так может выглядеть моё меню на день:
Свежие овощи стараюсь есть каждый день, фрукты — тоже, хотя вне сезона это иногда сложнее. В сезон на даче выращиваем много овощей и ягод: огурцы, помидоры, перцы, кабачки, картофель, морковь, свёкла, клубника, смородина, крыжовник. Кроме того, папа увлекается мини-фермерством, поэтому у нас есть домашние яйца, кролики, барашки и гуси.
Полного отказа от каких-либо продуктов у меня нет, стараюсь ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.
Топ-5 ваших любимых продуктов
Какого режима питания вы придерживаетесь?
Обычно у меня три приёма пищи, бывает также один перекус — в зависимости от графика.
Завтрак — мой любимый приём пищи, я его не пропускаю. На обед обычно ем салат и второе, супы готовлю редко, потому что не особо их люблю. Для перекуса обычно выбираю что-то сладкое или творог. А в качестве ужина предпочитаю еду в формате второго блюда. Обычно последний приём пищи у меня в 20 часов.
Сколько воды вы потребляете в течение дня?
Литр в день точно получается. В принципе люблю воду — особенно с добавлением лимона и свежей мяты — и пью её, ориентируясь на чувство жажды. Из дома всегда выхожу с бутылкой воды.
Как вы относитесь к сладкому, мучному и фастфуду?
По натуре я больше любитель солёного, поэтому у меня нет задачи ограничивать себя в сладком или мучном. Но могу за день съесть что-нибудь сладкое. Иногда я сама готовлю что-то дома, например, кексы, безе или печенье.
Что касается фастфуда, то я ем его редко, в основном не более двух раз в месяц. Я предпочитаю не сетевые заведения, а местные — например, петербургскую шаверму или бургеры, которые готовят из качественного мяса. В целом я за домашнюю еду, которая в моём понимании отвечает трём принципам: вкусно, просто и полезно.
Как вы готовите еду и какие масла выбираете?
Чаще всего запекаю или варю — так можно сэкономить время на приготовлении пищи. Жарю реже, потому что при жарке приходится долго стоять у плиты.
Для жарки использую подсолнечное масло, для салатов — оливковое. Сливочное масло я не люблю, но оно всегда лежит в холодильнике — для дочери.
Удаётся ли вам придерживаться своего подхода к питанию вне дома?
В принципе — да, но в путешествиях и гостях может быть большее количество блюд не из стандартного ежедневного рациона, потому что хочется попробовать что-то более оригинальное, познакомиться с новыми интересными вкусами.
Может ли нутрициолог быть хорошим специалистом и при этом питаться несбалансированно?
Сложно быть нутрициологом, досконально зная теорию, но не следуя ей в жизни. Для меня питание — это не система запретов, а гибкий процесс, где главные ориентиры — это чувство голода, вкус и самочувствие.
Я призываю свою аудиторию не бояться экспериментировать на кухне и открывать для себя новые блюда и вкусы!
🎁В подарок дарю вам сборник простых рецептов для разнообразия вашего рациона, сохраняйте⬇️
Новогодний адвент-календарь также проходит в интерактивном формате в этом телеграм канале⤴️