Щи из квашеной капусты - настоящие русские щи, которые идеально подходят для зимнего обеда, согревая и придавая сил. Ингредиенты: Рецепт приготовления 11) Добавить в кастрюлю зажарку и тщательно перемешать. 12) Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать и также добавить в кастрюлю. Аккуратно перемешать и варить щи еще 5 минут. 13) Перед подачей дать настояться.
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты - настоящие русские щи, которые идеально подходят для зимнего обеда, согревая и придавая сил.
Ингредиенты:
- Говядина с костью – 500 гр.
- Капуста квашеная – 350 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Томатная паста – 4 ст. л.
- Соль – 2 ч. л. , или по вкусу
- Перец черный – 1 ч. л. , или по вкусу
- Лавровый лист – 3 шт.
- Приправа – 2 ч. л.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Вода – 3 л
- Зелень - по вкусу
Рецепт приготовления
- Мясо промыть, удалить излишки жира и нарезать средними кусками.
- В кастрюлю с кипящей водой добавить мясо и варить на среднем огне в течение 40 минут, снимая пену. Затем посолить.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
- Разогреть масло на сковороде и обжарить овощи до золотистого цвета на среднем огне в течение 5 минут.
- Добавить в сковороду приправы и томатную пасту и жарить еще 3 минуты на среднем огне.
- Зажарку перемешать, накрыть крышкой и отставить.
- Квашеную капусту промыть и, если нужно, нарезать.
- Добавить квашеную капусту в бульон и варить 20 минут на среднем огне до мягкости капусты.
- Картофель помыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить в бульон и варить в течение 20 минут.
11) Добавить в кастрюлю зажарку и тщательно перемешать.
12) Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать и также добавить в кастрюлю. Аккуратно перемешать и варить щи еще 5 минут.
13) Перед подачей дать настояться.