Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю ещё один соус, это майонез оливковый, без яиц. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️ в конце статьи.
Потребуются: молоко, оливковое масло, яблочный или столовый 9% уксус, соль, сахар, горчица, по желанию куркума или шафран.
В высокий стакан блендера выливаем оливковое масло
и молоко, ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
Опускаем погружную насадку и смешиваем компоненты начиная со дна ёмкости
постепенно поднимая насадку вверх.
Приблизительно через минуту молоко и масло превращаются в однородную пышную смесь.
Добавляем оставшиеся ингредиенты: уксус,
соль и сахар,
горчицу
и снова пробиваем блендером.
Через несколько секунд получаем вкусный, густой майонез. Во время приготовления можно снять пробу и подкорректировать специи на свой вкус.
Ингредиенты: 100 мл. молока, 200 гр. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного или 9% уксуса, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. горчицы, щепотка сахара, для придания жёлтого цвета можно добавить куркуму или шафран.
Всем пока, до встречи на моей кухне.