Начну повествование со смежного примера. И сразу же задам вопрос: "Вы видели, как выглядит минтай с головой"? И ведь маркетологи совершенно не зря кушают свой хлеб, ибо кому-то пришла мысль - если избавиться от уродливой головы, то продаваемость минтая будет на шаг выше!
Нет, в мире фруктов и овощей уродливых растений нет. Однако мы привыкли видеть конечный продукт - плод на полке магазина. А потому мало кто задумывается о том, как этот плод появляется в естественных условиях.
Между тем, подивиться есть чему. И сегодня я покажу вам Топ-10 всем известных фруктов до того, как они попадают на полки ближайшего супермаркета.
1. Черный перец
Чёрный перец мы не видим от слова совсем. Просто по привычке тянем руку к измельчённому порошку, чтобы наши блюда приобретали столь желанную остринку. Чёрный перец вообще испокон веков считался очень ценной пряностью востока, а за его плантацию могла вспыхнуть самая настоящая локальная война!
В своей первоприроде перец - это лиана. Причём для приготовления порошкообразной массы используются именно недоспелые плоды, в которых и сосредотачивается главная концентрация всем привычного вкуса.
Способ приготовление прост - незрелые "ягоды" окунают в кипяток буквально на мгновение, чтобы убить паразитов и приготовить к просушиванию. Просушенные "ягодки" измельчают. Разновидности, в виде зелёного перца горошком или белого перца - это разные составляющие оригинального плода. Первый обрабатывают диоксидом серы для сохранения зелёного цвета, вторые - семена чёрного перца.
2. Ананас
С детства считал, что ананас растёт на пальме где-то в жарких тропиках. Дальше воображение рисовало всё по классике: созревание и красивое падение на песок либо бережное снятие руками аборигенов...
... На деле всё не так, ибо ананасы по своей первоприроде почти что кустарники. Многолетнее травянистое растение с узкими сочными листьями произрастает в Южной Америке. И помимо вкуснейших плодов для местный индейцев становилось источником прекрасных травяных верёвок, по прочности не уступающих европейской пеньке.
3. Бананы
"Ну, вот бананы то со всей точностью растут на пальмах"! - провозгласят многие читатели. И до недавнего времени я со всей искренностью считал бы так же. Вот только одна проблема: банан - не дерево. По своей первоприроде это даже не пальма, а гигантская трава, которая может взметнуться ввысь на 8 метров и принести по 300 плодов.
Гроздь бананов - соцветие, общий вес которого может достигать 50 и более килограмм. А потому бананы... ягоды. И у дикорастущих бананов внутри присутствуют самые настоящие семена, которыми он и распространяется. Правда, на полках магазинов, появляются уже облагороженные ягоды - над ними давным-давно поработали селекционеры и убрали лишнее.
4. Арахис
Я, конечно, знал, что арахис растёт в земле и в оригинале пара орешков держится в этакой общей скорлупке. Но никогда бы не подумал, что первая ассоциация при взгляде на арахис в естественных условиях - это картошка.
Одно растение формирует корневую систему с клубнями, которые очень похожи на привычный нам овощ. На одном кусту могут произрастать до 40 "бобов" с 80-100 орехами внутри.
Родина арахиса - Южная америка. Но даже на её благодатной территории цикл выращивания этого деликатеса занимает 4 месяца, а обработка плантации происходит по всем канонам и правилам картофельного поля. Вот только в отличие от картошки, перед сбором клубни вырывают из земли и оставляют на солнце. Кто не знал, картошка в таком случае начинает "зеленить" и становится ядовитой.
5. Финики
Финиковые пальмы - самые известные растения Ближнего востока и Северной Африки. Раньше считалось, что иметь финиковое дерево во дворе - это обеспечить себя едой до конца своих дней, которые придут весьма нескоро, ибо плоды даруют своему владельцу долголетие.
Стандартная финиковая плодоносящая пальма - растение высотой от 15 до 20 метров. И именно на недосягаемой для большинства животных вышине висят столь притягательные и питательные грозди, прикрываясь большими перистыми листьями.
Цикл вызревания - 8 месяцев. И в оригинале грозди на финиковой пальме вызывают ассоциации с советскими чулками с луком. И я уверен, что современные читатели вообще не поняли, что тут только что прозвучало :-).
6. Васаби
Какая ассоциация с васаби? Конечно же, прежде всего - прямое дополнение к японским ролам. И на российские столы эта терпкая приправа попала только в эпоху глобализации.
Но мало кто знает, что в оригинале васаби - фактически водоросли, которые достигают длиной полуметра и более и имеют длинные ползучие стебли.
Васаби очень требовательна к воде. А потому японцы предпочитают выращивать водоросли только в горных районах с прохладным климатом. Причём паста получается не со стебля, а с подземной части из корневища.
7. Корица
Корица плотно ассоциируется с французский выпечкой. Но на самом деле, в виде небольшого деревца под названием коричник, она растёт в тропическом климате и вообще выглядит так, будто бы обычная, но немного экзотическая осина.
Если только приглядеться, то у дерева можно увидеть маленькие-маленькие ягоды. И вы ошибётесь, если подумаете, что корица получается методом сбора и высушивания оных. В самом деле всем известный съедобный порошок - это внутренний слой коры, который легко отделяется в сезон дождей и подвергается наиболее лёгкой ручной обработке.
8. Гвоздика
Гвоздика - ещё одна всем известная пряность. И получается она из нераскрывшихся бутонов гвоздичного дерева, а не из цветов, как лично мне казалось до недавнего времени.
Гвоздика растёт в Индонезии и имеет пирамидальную корону. Местные жители давно распробовали приправу. А примерно в XVIII веке местными плантациями завладели голландцы, которые тут же обрели статус лучших поваров Европы и принялись ревностно охранять свой секрет.
Постепенно гвоздичные деревья были буквально выкрадены и вывезены на Сейшелы и Занзибар. И сегодня это небольшое государство является крупнейшим производителем этой приправы в мире.
9. Авокадо
Авокадо - овощ, а не фрукт. И очень полезный овощ, в котором мало сахара, но и мало мякоти. В своей первоприроде авокадо - это дерево. И столь желанные плоды будто по верёвкам опускаются из раскидистой кроны дерева, которое может принести до 300 килограмм плодов в год.
Интересный сопутствующий факт - это то, что авокадо очень калорийное. Поэтому по своей пищевой ценности может спокойно заменить мясо или масло, что очень ценится у вегетарианцев. Но похудеть с ним не получиться. Однако опять же авокадо содержит большое количество микроэлементов и витаминов, отчего приносит пользу каждому человеку, вне зависимости от диет и основных вкусовых предпочтений.
10. Кешью
Ну и завершаю свою подборку орехом кешью, ибо это самое уникальное и единственное в своём роде растения. Кешью - вечнозелёное раскидистое дерево с плодами, напоминающими красную грушу. Вот только сердцевинка плода предпочитает зреть не внутри, а снаружи, образуя этакий небольшой коготок.
Плоды кешью также съедобны и довольно сочны. Но сохранить его и довести до мирового потребителя сложно, так что в основном в промышленных масштабах добывается именно орешек. Причём его нужно хорошо обработать, ибо на дереве его покрывают ядовитая смола, которая вызывает ожог при контакте с кожей.
С уважением, Иван Вологдин
Дорогие друзья! Теперь на этой платформе нельзя писать о сложной технике в целом. Статьи уходят в нарушения. Ищем новый формат. Об этих темах теперь только в ТГ, так как выбора нет https://t.me/CulturniyCod
Подписывайтесь на канал «Культурный код», ставьте лайки и пишите комментарии – этим вы очень помогаете в продвижении проекта, над которым мы работаем каждый день.
Прошу обратить внимание и на другие наши проекты - «Танатология» и «Размеренность Бытия». На этих каналах будут концентрироваться статьи о других исторических событиях.