Простой способ сделать вкусную свеклу для салатов и закусок.
Ингредиенты:
4 свеклы среднего размера, вымытые и очищенные
1/4 стакана бальзамического уксуса
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч. л. меда (по желанию)
соль и перец по вкусу
свежие травы (например, тимьян или розмарин), измельченные (по желанию)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 200°C.
Заверните каждую свёклу отдельно в алюминиевую фольгу и положите на противень.
Запекайте в разогретой духовке около 45–60 минут или до тех пор, пока свёкла не станет мягкой при прокалывании вилкой.
Когда свёкла приготовится, дайте ей немного остыть.
Затем бумажным полотенцем или пальцами аккуратно снимите кожицу.
Нарежьте свёклу ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, мёд (по желанию), соль, перец и измельчённую свежую зелень (по желанию). Приправьте по вкусу.
Положите нарезанную кружочками или кубиками свёклу в неглубокую тарелку или контейнер. Залейте свёклу маринадом, убедившись, что он полностью покрыл её.
Накройте крышкой или тарелкой и поставьте в холодильник минимум на час, а лучше на ночь, чтобы вкусы смешались.
После маринования свёклу можно использовать в салатах, бутербродах или в качестве ароматного гарнира.
Приятного аппетита!