Зимой организм особенно уязвим к нехватке полезных веществ, и простое дополнение к утреннему рациону может стать настоящим спасением. Директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии Куликов в интервью "Газете.ру" рассказал, что сливочное масло снижает риск дефицита витаминов A, E, D и K — ключевых для иммунитета и костной системы. Это не значит, что нужно есть его ложками, но разумное включение в меню поможет пережить сезонный спад сил.
Молочные продукты в целом — основа сбалансированного питания, особенно в холодное время. Эксперт рекомендует обогащенные коктейли на кисломолочной основе с сывороточными белками и пребиотиками: они поддерживают микрофлору кишечника и улучшают усвоение витаминов. Хлеб, в свою очередь, добавит рациону минералов и аминокислот, усиливая эффект.
Однако с маслом стоит быть осторожным: его высокая жирность может навредить при переизбытке. Здоровому человеку хватит 10–20 граммов в день, чтобы получить пользу без вреда для фигуры и сосудов.