Рецепт печенья взяла из кулинарной книги. Решила попробовать приготовить песочное печенье с аппетитным лимонным ароматом. В рецепте используются только желтки, белки оставлю для другой выпечки. Процесс приготовления простой и быстрый. Формируем печенье по своему усмотрению.
Ингредиенты
- Желтки - 6 шт
- Сахарная пудра - 1 стакан
- Сливочное масло - 200 г
- Ванилин - по вкусу
- Лимон - 1/2 шт
- Сода - 5 г
- Мука - 550+20 г ( 3 стакана с горкой)
Приготовление песочного печенья
Рецепт песочного печенья с лимонным ароматом я нашла в кулинарной книге. Я решила попробовать приготовить его, используя только желтки, а белки оставила для других рецептов. Процесс приготовления оказался простым и быстрым. Формирую печенье по своему усмотрению, чтобы оно получилось именно таким, каким я его себе представляю.
1. Сливочное масло растираем добела.
2. Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. Желтки будем использовать для приготовления печенья, а из белков приготовим другую выпечку.
3. В желтки добавляем сахарную пудру и ванилин, тщательно растираем.
4. Соединяем желтковую смесь со сливочным маслом, тщательно перемешиваем.
5. Лимон промываем водой, просушиваем и натираем на терке.
6. Добавляем тертый лимон, перемешиваем.
7. Муку смешиваем с содой и просеиваем через сито.
8. Соединяем все подготовленные ингредиенты и замешиваем тесто, которое хорошо вымешиваем.
Тесто помещаем в холодильник на час.
9. Затем тесто пропускаем через мясорубку и отрезаем кухонными ножницами полоски размером до 2 см.
10. Противень застилаем пергаментом и укладываем полоски на расстоянии между собой.
11. Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье до готовности около 15 минут.
Испеченное печенье достаем из духовки охлаждаем и складываем на блюдо.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, буду рада комментариям и лайкам.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cookies/pesochnoe-limonnoe-pechene-aromatnoe-i-vkusnoe