Нежнейшие сосиски, тушеные в ароматном томатном соусе с прованскими травами, — идеальное комфортное блюдо для уютного ужина
Ингредиенты Количество
Сосиски 6-8 шт.
Помидоры 4-5 шт. (крупные)
Томатный сок 200-250 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Масло растительное 2 ст. ложки
Розмарин свежий 1 веточка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех молотый щепотка
---
Способ приготовления
1. Подготовим ингредиенты.
· Лук очистим и нарежем мелким кубиком.
· Сосиски нарежем кружочками толщиной около 1-1,5 см.
· Помидоры ошпарим кипятком, снимем кожицу и нарежем мякоть мелким кубиком (конкассе).
· Чеснок очистим и мелко порубим.
· Розмарин мелко нарежем.
2. Обжариваем основу.
· В сковороде разогреем растительное масло на среднем огне.
· Обжарим лук до прозрачности, затем добавим сосиски и обжарим до легкой румяной корочки.
3. Собираем соус.
· К сосискам с луком добавим нарезанные томаты, томатный сок, чеснок и розмарин.
· В ступке или мельнице смешаем соль, перец и мускатный орех. Добавим специи в соус, аккуратно перемешаем.
4. Томим в духовке.
· Духовку разогреем до 130°C.
· Переложим содержимое сковороды в жаропрочную форму (или оставим в сковороде, если она подходит для духовки).
· Отправим в духовку примерно на 1 час, пока соус не уварится и не загустеет, а ароматы не соединятся.
Видео рецепт приготовления
---
Подача
Подавайте конфи из сосисок горячим, с хрустящим багетом или отварными макаронами, чтобы насладиться насыщенным томатным соусом.
Приятного аппетита!