Отличное блюдо для любителей запеченных овощей! Рецептов гриль-салатов хватит не многие лета, причем они существенно отличаются друг от друга. Чем хорош гриль-салат из болгарского перца с баклажанами и кабачками? Вот се вам сейчас и расскажи, вы приготовьте, а там сразу понятно будет! Тем более что и сложностей то особых нет...
Ингредиенты:
- Болгарский перец разных цветов - по 1-ой шт
- Крупный баклажан
- Кабачок
- Белый лук - 100 гр
- Растительное масло - 50 гр
- Лимон
- Зелень: кинза, базилик, укроп - по 3 веточки
- Соль, черный перец
Как готовить:
Перцы нарезаем ломтиками по 5 см. Кабачок и баклажан - брусочками такой же длины. Лук нарезаем перьями, а зелень мелко порубим.
Все овощи сбрызнем половиной масла, перемешаем и поджарим на сухой разогретой сковороде до румяной корочки, после чего доведем в духовке при 180℃ до готовности в течении 15 мин.
Пока овощи готовятся из лимона выжимаем сок и взбиваем венчиком с оставшимся маслом и зеленью.
Готовый гриль-салат из болгарского перца солим, перчим, поливаем лимонным соусом и перемешиваем.
Вам может понравиться: "Гриль-салат из "синеньких""
Употребить можно в горячим и холодном виде как самостоятельное блюдо, а также подать к вегетарианскому плову или грибным блюдам. У нас все получилось, приятного аппетита!