Консервированные жареные баклажаны – это ароматная и вкусная закуска, которая прекрасно дополнит любой стол зимой. Сочетание жареных баклажанов, чеснока и уксуса создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Приготовить их достаточно просто, и они станут отличной альтернативой свежим овощам в холодное время года. Ингредиенты: Приготовление: Хранить консервированные жареные баклажаны в прохладном темном месте. Приятного аппетита!
Консервированные жареные баклажаны – это ароматная и вкусная закуска, которая прекрасно дополнит любой стол зимой. Сочетание жареных баклажанов, чеснока и уксуса создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Приготовить их достаточно просто, и они станут отличной альтернативой свежим овощам в холодное время года.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 кг
- Чеснок – 1 головка
- Уксус столовый 9% – 100 мл
- Масло растительное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление:
- Баклажаны вымыть, обрезать плодоножки и нарезать кружочками толщиной около 0.4 см. Посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.
- Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- Баклажаны промыть от соли и обсушить бумажным полотенцем.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон до золотистой корочки.
- Выкладывать в стерилизованные банки слоями, пересыпая каждый слой чесноком и зеленью.
- В конце добавить уксус в каждую банку, залить оставшимся после жарки маслом (если необходимо, долейте свежего).
- Банки накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 15-20 минут. По "плечики".
- Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Хранить консервированные жареные баклажаны в прохладном темном месте. Приятного аппетита!
