Самые вкусные #блины #безглютена из овсяной муки👍
Давно не делала😉
Ингредиенты на ~10 шт. диаметром 16,5 см (сковорода 22 см):
300-350 г варенец термостатный (ряженка)
150-300 мл сыворотка (зависит от густоты варенца)
100-130 г овсяная мука
2 яйца
Сахар, соль по вкусу
1 ч.л. разрыхлитель
2 ст.л. крахмал
2 ст.л./20 мл растительное масло
Сначала смешать варенец, часть сыворотки, яйца, сахар, соль и растительное масло. Добавить крахмал и разрыхлитель, перемешать. Потом, просеивая через сито и перемешивая тесто, добавить муку. Густота теста регулируется количеством сыворотки.
❗️Тесто должно настояться не менее 30 минут!
Жарить 1-ю сторону ~30-40 сек, обратную - ~20-30 сек. Степень нагрева на фото
#нюансы
1. Для тонких блинчиков тесто должно быть достаточно жидким, но не водянистым
2. В самом конце в тесто можно добавить натертые на крупной терке кабачки, можно их предварительно отжать.
Видео с консистенцией теста ТУТ
📌На самом деле тесто для блинов я обычно делаю методом тыка
