Вариант 2: овсяные #блины без бананов
Ингредиенты на ~10 шт. диаметром 16,5 см ( обычная сковорода 22 см) :
300-350 г варенец термостатный
150-300 мл сыворотка (зависит от густоты варенца)
100-120 г овсяная мука
2 яйца
Сахар, соль по вкусу
1 ч.л. разрыхлитель
2 ст.л. крахмал
2 ст.л./20 мл растительное масло
Сначала смешать варенец, часть сыворотки, яйца, сахар, соль и растительное масло. Добавить крахмал и разрыхлитель, перемешать. Потом засыпать муку, просеивая через сито и перемешивая тесто. Густота теста регулируется количеством сыворотки.
❗️Тесто должно настояться не менее 30 минут!
#нюансы
1.Для тонких блинчиков тесто должно быть достаточно жидким, но не водянистым
2. В самом конце в тесто можно добавить натертые на крупной терке кабачки, если не нужна лишняя жидкость, то их нужно предварительно отжать.
📌На самом деле тесто для блинов я обычно делаю методом тыка, даже на безглютеновой муке.
