42,9 тыс подписчиков

Особенности кошачьего восприятия вкусов

4 декабря4 дек

3 мин

Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели!

Предлагая кошке еду, мы часто представляем ее вкусовые предпочтения с позиции человека: сладкое, солёное, кислое, горькое.

Однако кошачий вкус устроен совсем иначе.

В процессе эволюции у кошки сформировался свой уникальный набор вкусовых ощущений, которые напрямую влияют на её питание, поведение и даже безопасность.

Давайте посмотрим, чем же отличается вкусовое восприятие кошки.

1. У кошек меньше вкусовых рецепторов, чем у человека

У людей их около 9 000, а у кошек — всего примерно 470.

Однако эти рецепторы специализированы, каждая группа отвечает за тонкости восприятия разных вкусов.

Этим объясняется изберательность кошек в еде, выраженная реакция на горькие и резкие вкусы и спокойное отношение к однообразной пище.

2. Считается, что кошки совсем не чувствуют сладкий вкус.

У кошек отсутствует ген Tas1r2, который отвечает за его восприяиие, и рецепторы не реагируют на сладость.

Поэтому кошек не привлекает мёд, конфеты и пирожные.

Но нередко мы можем видеть любовь кошки к крему или сладкой начинке конфет. На самом деле это интерес к жирам, содержащимся в кондитерском изделии.

Именно его кошка воспринимает как питательную ценность.

Однако фелинологи отмечают интересный факт: некоторые кошки с удовольствием едят сладкое печенье, вафли и бисквиты, выбирая их среди другой выпечки. Это позволило сделать предположение о том, что домашние кошки могут научиться любить сладкое, видя, как его едят хозяева, и ассоциируя это с положительными эмоциями.

3. Вкус умами кошки чувствуют лучше нас.

Умами — это пятый базовый вкус, который описывают как «мясной», «бульонный» или «насыщенный».

Рецепторы умами (вкус белка) у кошек развиты очень хорошо.

Это объясняется тем, что кошка — облигатный хищник: её организм настроен на высокобелковую пищу.

Он реагируют на аминокислоты, белковые комплексы, нуклеотиды (присутствуют в мясном бульоне).

Поэтому кошке нравится мясной запах, она реагирует на мясные бульоны, хорошо различает качество белка.

Отсюда феномен «разборчивости» — кошка почувствует, что белок не свежий или некачественный, даже если человек не заметит.

4. Кошки очень чувствительны к горькому вкусу.

В природе горькое воспринимается животным как потенциальный яд.

У кошек больше чувствительных к горечи рецепторов, чем у собак. У них проявляется мгновенная защитная реакцию в виде слюнотечения. Поэтому они так активно выплёвывают горькие лекарства и не едят горькие растения в природе.

Горький вкус у кошки связан с инстинктом выживания.

5. Слишком яркий кислый вкус расценивается сигнал об испорченном продукте.

Рецепторы кислотности у кошек чувствительнее человеческих.

Кислота для них — это индикатор того, что пища не пригодна для употребления.

Поэтому кисломолочные продукты они едят избирательно, выбирают кефир или йогурт без выраженной кислоты.

Чувствуя кислые запахи, кошка проявляет осторожность. Часто это становится причиной отказа даже от кормов с выраженным кислым вкусом.

6. Солёное воспринимается кошкой в ограниченном диапазоне.

Соль в природе — редкий ресурс, в организм к хищникам она поступает вместе с добычей, поэтому сверхчувствительность тут не нужна. Кошки могут чувствовать соль, но они не получают удовольствия от солёного вкуса, в отличие от человека.

7. Важнейшая часть формирования вкуса — наличие запаха

Для кошки вкус на 80% формируется через запах.

Вкусовые ощущения обрабатываются вместе с вомероназальным органом (орган Якобсона), который реагирует на молекулы запаха, находящиеся в воздухе и в слюне кошки.