Хлопок – это не только вата или состав одежды. Из хлопковых семечек получают масло, которое активно используется в азиатской кулинарии. Ведь жители азиатских стран как никто другой умеют продлить молодость. А хлопковое масло как раз очень полезно для здоровья и сохраняет молодость кожи.
Вес готового блюда на 2 персоны: 950 г
Готовить: 55-60 мин.
Ингредиенты
- говядина тонкий край (кусочки) 300 гр.
- жёлтая морковь 1 шт.
- морковь 1-2 шт.
- рис девзира 150 гр.
- нут вареный 100 гр.
- зира молотая 2 ч.л.
- сушёный барбарис 5 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 гол.
- перец чили 1 шт.
- растительное масло 70 гр.
- масло хлопковое 30 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Засыпьте рис в кастрюльку и промойте холодной водой несколько раз до прозрачности воды. Вскипятите 300 мл воды в чайнике, залейте рис горячей водой и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 2
Лук разрежьте пополам. Одну половину нарежьте полукольцами. Вторую оставьте целой. Перец чили нарежьте кольцами. После перца чили помойте руки и нож. Ни в коем случае не трите глаза и нос. Морковь желтую и красную очистите и нарежьте соломкой. Верх желтой моркови может быть зеленоватый, это нормально, срезать его не нужно.
Шаг 3
Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном с 70 мл растительного масла и обжарьте половину луковицы целиком 3-4 мин на среднем огне до появления аромата. Удалите луковицу и добавьте хлопковое масло.Выложите говядину и готовьте 6-7 мин на среднем огне, помешивая. Добавьте полукольца лука и жарьте еще 3-4 мин. Посолите.
Шаг 4
Влейте медленно в сковороду 100 мл. воды. Аккуратнее, масло может начать брызгать. Выложите слоями половину моркови, нут, оставшуюся морковь, зиру, барбарис и перец чили по вкусу. Аккуратнее, он острый! Чеснок очистите от верхней шелухи и положите в центр целиком. Тушите под крышкой на слабом огне 5-7 мин. Не перемешивайте!
Шаг 5
Вскипятите в чайнике 200 мл воды. Перелейте в кружку и посолите. С риса слейте воду. Выложите ровным слоем рис в сковороду. Сделайте в рисе углубление в центре и влейте подсоленный кипяток. Смотрите, чтобы вода полностью покрывала рис. Готовьте на медленном огне под крышкой 40-45 мин. не перемешивая. Если вода вся впиталась, а рис еще не готов, добавьте еще немного кипятка. Подавайте блюдо сразу же, выкладывая плов слоями, сначала рис, потом овощи и мясо.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома