Наткнулся я тут на одну занятную новость от ТАСС. Оказывается, в Воронежском государственном университете инженерных технологий (ВГУИТ) магистранты не только теорию зубрят, но и… нейросети для пивоварения тренируют. Да-да, вы не ослышались. Первую партию пива по рецепту, созданному искусственным интеллектом, уже сварили и, говорят, даже продегустировали.
Суть в том, что ребята разработали и даже запатентовали программу, которая анализирует предпочтения россиян. Нейросеть перелопатила кучу данных о сортах пива и о том, что мы, потребители, любим. На основе этого она не просто классифицирует, а генерирует рецепты — якобы идеально подходящие для разных категорий любителей пенного.
Что же «выдал» на гора этот цифровой «пивовар» после всех вычислений? Рецепт светлого пива, которое, по его мнению, должно понравиться большинству. Основа — светлый ячменный солод плюс карамельный солод для цвета и вкуса. Хмель — гранулированный, с альфа-кислотностью 5-6%, для горечи и аромата взяли Cascade, Centennial и Amarillo. Дрожжи — верхового брожения, Wyeast 1056. Вода — мягкая. Параметры: начальная экстрактивность сусла — 12%, горечь IBU — 45, алкоголь — 4.18%, калорийность — 48 ккал.
Выглядит как вполне себе? Ничего революционно-инопланетного. Технолог одной из пивоваренных компаний, выпускник того же вуза, кстати, рецепт одобрил и качество напитка подтвердил. Говорят, соответствует высоким стандартам.
Меня, как человека, который в теме, эта история заставляет задуматься о двух вещах.
1. Технологии. Сам факт, что нейросети пришли в такую, казалось бы, традиционную и творческую сферу, как создание рецептов, — это круто и неизбежно. Программа может учесть тысячи факторов и закономерностей, до которых человеку просто не добраться. Она может следить за трендами в реальном времени и мгновенно предлагать «то, что сейчас зайдёт». Обещают даже индивидуальные рецепты под конкретного человека. Представьте: заказываете через приложение пиво «под себя», а на заводе его тут же для вас по персональному рецепту от ИИ варят. Фантастика, которая становится реальностью.
2. Душа и мастерство. А вот здесь вопрос. Пивоварение — это ведь не только наука, но и искусство, опыт, интуиция мастера, наконец. Можно ли всю эту «магию» упаковать в алгоритм? Не превратится ли в итоге всё разнообразие стилей в усреднённый, высчитанный до миллиграмма продукт, который нравится «статистическому большинству»? Не потеряется ли та самая индивидуальность, ручная работа, эксперимент, которые мы так ценим в крафте?
Пока что нейросеть ВГУИТа предлагает нам, по сути, слепок текущих усреднённых предпочтений. Она — инструмент для больших коммерческих производств, чтобы точно бить в цель рынка. Но станет ли она соавтором уникального крафтового сорта, который взорвёт мозг? Пока не ясно.
А как вы к такому относитесь? Готовы ли вы попробовать пиво, рецепт которого составлен компьютером? Видите ли вы в этом будущее индустрии или же считаете, что у цифрового разума в пивоварне должна быть лишь вспомогательная роль?