🌹 Манты-роза — рецепт
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 3–3.5 стакана
Яйцо — 1 шт (по желанию)
Вода — 1 стакан
Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
Фарш (говядина/баранина/курица) — 400–500 г
Лук — 2–3 шт (мелко нарезать)
Соль — 1 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Зира — по желанию
Зелень — по вкусу
Для подачи:
Острый томатный соус или сметана
🔪 Приготовление
1. Замес теста
Смешайте воду, соль и яйцо (если используете).
Постепенно добавляйте муку.
Замесите плотное, упругое тесто.
Накройте и дайте «отдохнуть» 20–30 минут.
2. Подготовка начинки
Фарш смешайте с луком.
Добавьте соль, перец, зиру, зелень.
Хорошо перемешайте.
3. Формирование мантов-роз
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1–2 мм.
Нарежьте длинные полосы шириной ~6–8 см.
Разложите на одну сторону полосы немного фарша.
Сложите полоску вдоль пополам, чтобы фарш оказался внутри.
Сверните полоску в рулет — получится «розочка».
Слегка закрепите основание.
4. Готовка
Сложите манты в мантоварку/пароварку.
Готовьте на пару 45 минут.
5. Подача
Подавайте горячими с томатным острым соусом, как на фото, или со сметаной.
Приятного аппетита!
Видео рецепт👇🤗