Вчера замочила сухофрукты в алкоголе и жду конца недели, чтобы испечь любимый десерт -штоллен♥️. Я люблю дарить его под Новый год друзьям и близким, здорово же если они вспомнят обо мне за кусочком вкусного угощения.
Предлагаю и вам испечь простой и очень вкусный десерт! Он точно получится, даже не сомневайтесь.
Штоллен:
- 270 г.творога( я добавила чуть больше, в рецепте 250)
- 250 г.сливочного масла комнат.температуры.
- 200 г.сахара
- 2 яйца кат.с1
- 560 г.муки.
- 15 г.разрыхлителя
- 10г.сахара ванильного.
- 500 г.сухофруктов(у меня: сушеная клюква, изюм, инжир, сушеный абрикос. Я их порезала помельче. И кешью примерно 100 г.) замоченных в алкоголе. вес сухофруктов замоченных. Я замачиваю в банке и держу в холодильнике , каждый день встряхиваю. Даю настояться 1 неделю, потом можно использовать в выпечку. Хранить можно такие сухофрукты до 6 месяцев в холодильнике .
- Сахарная пудра для присыпки.
Приготовление:
Творог и масло перетереть.
Взбить до однородного состояния, добавить сахар. Взбивала миксером с насадкой весло. Затем по одному добавляем яйца, вымешивая до однородности.
Просеять в смесь муку с разрыхлителем и вымесить мягкое тесто. Сухофрукты присыпать чуть мукой и добавить к тесту, обмять.
Тесто делим на 4 части. Формируем из каждой толстенький овал ( сильно не раскатывайте! Я просто сделала все руками без скалки). Один край свернуть на 2/4 не до конца.
Выложить штолены на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности( проверяйте на сухую шпажку).
Готовый штолен остудить и смело посыпать пудрой❄️!
Приятного аппетита❤️