Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами рецептом майонеза, в составе этого соуса нет яиц, но содержится жидкость от консервированного горошка.
Подробное количество ингредиентов ✍️ в статье.
Так же понадобятся: весы, мерный стакан и блендер.
Ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
В стакан блендера выливаем жидкость от консервированного горошка,
добавляем растительное масло.
Опускаем погружную насадку
и смешиваем компоненты
начиная со дна ёмкости постепенно поднимая насадку вверх,
приблизительно через минуту жидкость превращается в пышную смесь.
Затем добавляем оставшиеся компоненты: сахар и соль,
горчицу,
чёрный перец по желанию
и 9% столовый уксус,
снова пробиваем блендером.
Через несколько секунд получается постный, вкусный соус - майонез, намного полезнее магазинного.
Соус готов, можно снять пробу и подкорректировать соус на свой вкус. Мы тоже сняли пробу, получилось идеально.
Перекладываем майонез в подготовленную стерилизованную баночку /объём 250 мл./ и убираем в холодильник.
Всем пока, до встречи на моей кухне.