Остался всего месяц до Нового Года , а значит пора задуматься о меню праздничного стола! А главный ингредиент любого праздничного стола .... - майонез. Без этого соуса не обходится ни один праздник. Ведь он у нас в стране используется очень широко - это и заправка для салатов (селедка под шубой и оливье - классика новогоднего стола), и дополнение к различным закускам (корзиночки с различной начинкой), и приправа к основному блюду (запеченная картошка с сыром и майонезом или мясо по-французски). А ведь этот соус можно очень легко приготовить в домашних условиях . И вкус у него будет гораздо лучше, чем у покупного.
Время приготовления 15 мин. с мытьем использованной в процессе работы посуды 😂.
Для приготовления домашнего майонеза потребуется :
1. Масло растительное (любое - на ваш вкус и кошелек) - 100-150 мл
2. Яйцо - 1 шт.
3. Сухая горчица - 1 ч.л.без горки (можно готовую острую горчицу взять)
4. Уксус - 1 ч.л (можно заменить соком лимона)
5. Соль - 0,5 ч.л
6. Сахар - 1 ч.л.
7. Специи на ваше усмотрение - перец молотый, ароматные травы , чеснок...
Наливаем масло в стакан блендера и разбиваем туда яйцо - в оригинальном рецепте берут только желток, но и с белком отлично получается. Яйцо разбиваем аккуратно, чтобы желток остался цел (если желток разбили - ничего страшного , просто взбивать придется секунд на 10 дольше). Добавляем остальные ингредиенты.
Ставим блендер так, чтобы он накрыл желток и включаем максимальную скорость. Через пару секунд из под блендера начинает выходить белая масса.
Аккуратно слегка приподнимаем блендер и продолжаем взбивать еще секунд 10-20.
Майонез готов. Осталось переложить в банку и использовать.
Чем больше растительного масла вы добавите тем гуще будет майонез.
Соус получается вкусный и ароматный (если специи положили). Храниться может пару недель в холодильнике. Но я обычно делаю столько сколько мне надо . Лучше свежий при необходимости сделать - это же так просто и быстро.
Приятного аппетита!
Друзья! Ваш комментарий − лучшая поддержка и стимул для меня. Поставив палец вверх и оставив комментарий, Вы помогаете каналу развиваться. Спасибо!