Гранатовый браслет: слоеный салат, который затмит даже оливье.
Список продуктов чуть ниже, а полезные советы прямо сейчас:
Смешиваю обычный майонез (150 г) с нежирной сметаной (50 г), получается нежнее и не так калорийно. Вкус становится деликатнее, салат не кажется тяжёлым.
Можно добавить слой чернослива (размоченного, без косточек) между мясом и луком, получится пикантная сладковатая нотка.
Если хотите, чтобы "браслет" получился высоким и эффектным, используйте форму диаметром 16-18 см вместо 20 см. Слои будут выше и на фото смотрится роскошно.
Готовим пошагово (просто готовить, проверено!):
Варим основу
Отвариваем отдельно говядину (1,5 часа на медленном огне с лавровым листом), свёклу (40-50 минут), картофель и морковь (25-30 минут). Всё остужаем. Это можно сделать даже с вечера, утром работы будет в разы меньше.
Подготовка формы важный момент!
Берём разъёмную форму для торта или кулинарное кольцо (у меня обычная от выпечки). Выстилаем дно пищевой плёнкой так, чтобы края свисали, потом легко перевернёте. Если формы нет, не беда: выкладывайте слои прямо на плоское блюдо, только аккуратнее.
Первый слой говядина
Мясо режем мелкими кубиками (не трите на тёрке, кубики дают правильную текстуру!). Выкладываем ровным слоем, чуть солим, промазываем тонким слоем майонеза. Совсем чуть-чуть, салат не должен "плыть".
Второй слой лук
Режем лук мелким кубиком, обдаём кипятком и сразу холодной водой, уходит горечь, остаётся только аромат. Отжимаем, распределяем по мясу. Майонез пока не нужен.
Третий слой картофель
Трём на крупной тёрке, слегка солим, майонезная сеточка. Утрамбовываем ложкой, слой должен быть плотным.
Четвёртый слой морковь
Трём на средней тёрке, распределяем, лёгкая промазка майонезом.
Пятый слой свёкла
Трём на средней тёрке. Важно: отжимаем лишний сок через марлю, иначе салат "потечёт". Выкладываем финальным слоем, аккуратно промазываем майонезом.
Выдержка и украшение 🎄
Убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, слои должны подружиться. Перед подачей переворачиваем на блюдо (если в форме), снимаем плёнку. Посыпаем измельчёнными орехами по краю, а центр щедро усыпаем зёрнами граната, вот он, праздничный стол во всей красе!
Ингредиенты (на форму диаметром 20 см):
- Говядина (мякоть) — 400 г
- Свёкла — 2 средних (около 300 г)
- Картофель — 3 средних
- Морковь — 2 средних
- Гранат — 1 крупный
- Грецкие орехи — 100 г
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Майонез — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст.л.
А здесь праздничный рецепт крабового салата:
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.