Обычное питание легко сделать полезным и при этом похудеть.
Многие думают, что полезное питание это что-то скучное, безвкусное и трудное. Но на самом деле можно питаться почти так же, как раньше, просто немного изменить способы приготовления. Не нужно отказываться от любимых блюд, достаточно уменьшить их калорийность и сделать их легче для организма.
Вот 10 простых и понятных способов, как каждый может сделать своё обычное питание полезнее, без строгих диет и сложных правил.
1. Используйте минимум масла при жарке. Масло добавляет много лишних калорий. Даже одна столовая ложка это около 120 ккал. Поэтому налейте 1ч.л., равномерно распределите по сковороде и лишнее промокните бумажным полотенцем. Блюдо всё равно будет жариться, но будет в разы менее жирным. Еще один вариант,на дно сковородки положить лист пергамента и добавить каплю масла.
2. Мясные изделия лучше не жарить, до полного приготовления. Если вы любите котлеты, попробуйте такой способ: сначала обжарьте их на сильном огне только до румяной корочки, а потом протушите под крышкой или на пару. Так они сохраняют вкус, не становятся сухими, но содержат гораздо меньше масла. Такую "обжарку" можно использовать для любого мясного продукта.
Такой способ готовки делает блюдо и вкуснее, и полезнее. Когда вы быстро обжариваете мясо на сильном огне, на поверхности появляется золотистая корочка. Она помогает «запечатать» соки внутри — мясо остаётся мягким и ароматным без лишнего масла.
После этого, когда вы тушите, мясо готовится в собственном соку или небольшом количестве воды. В итоге:
- нужно гораздо меньше масла,
- готовое блюдо получается менее калорийным,
- мясо становится мягким и диетическим,
- нет вредных пригораний, которые появляются при долгой жарке.
Это простой приём, который делает привычное блюдо полезнее, сохраняя при этом отличный вкус.
3. Запекайте это вкусно и полезно. Если делать выбор между, жарить или запекать, всегда отдавайте предпочтение - запекать. Запечённые блюда получаются с золотистой корочкой, ароматные, а жира в них гораздо меньше.
Мясо, овощи, рыба, картофель, всё это отлично подходит для запекания.
Запекание это простой способ сделать еду вкуснее и одновременно полезнее. Когда мы жарим, продукты впитывают много масла, а это лишние калории, тяжесть после еды и больше нагрузки на организм.
При запекании всё наоборот:
- нужно минимум масла, иногда вообще не нужно;
- продукты сохраняют натуральный вкус, витамины и соки;
- нет вредных пригораний и лишнего жира;
- блюдо получается ароматным, румяным и лёгким для пищеварения.
Запечённое мясо, картошка или овощи выглядят так же аппетитно, как жареные, но при этом гораздо легче для желудка и фигуры.
4. Разбавляйте сок и газировку водой. Даже натуральные соки содержат много сахара. Про газировки и говорить не нужно. Просто разбавьте водой хотя бы 30% воды и 70% напитка. Вкус почти не меняется, но сахара и калорий становится меньше.
5. Гарнир - без хлеба. Многие привыкли есть картошку, рис, кашу или макароны с хлебом. Но и гарнир, и хлеб это углеводы. Их сочетание резко повышает калорийность и вызывает сонливость после еды. Лучше есть гарнир без хлеба, а хлеб - отдельно, например, к салату или супу.
6. Первый бульон сливать. Когда вы варите мясо или курицу, первый бульон лучше слить. В нём остаются лишний жир, соли и вещества, которые организму не нужны. На втором бульоне суп получается легче, полезнее и не таким жирным. Когда вы готовите мясо или птицу, в первый бульон выходит всё лишнее: излишки жира, соли, консерванты и то, что делает суп более калорийным и тяжёлым. Именно поэтому стоит первый отвар сливать. Заливаете мясо водой, доводите до кипения, ждёте 3–5 минут и сливаете. Во втором бульоне меньше жира, он легче для желудка, менее калорийный и подходит для тех, кто следит за весом. Вкус супа остаётся насыщенным, а вы экономите десятки лишних калорий, просто одной маленькой привычкой. Полезно, просто и без потерь во вкусе.
7. Майонез можно заменить. Майонез один из самых калорийных соусов. Всего пара ложек может добавить к блюду 200–300 лишних калорий, а ещё много жира и соли. Поэтому, если вы худеете, лучше заменить его более лёгкими вариантами:
Сметана + горчица - лёгкий, пикантный и менее калорийный вариант. Подходит для салатов и мясных блюд.
Греческий йогурт + специи - отличная замена для заправок и соусов. Минимум калорий, максимум белка.
Йогурт + чеснок + зелень - ароматный соус, который идеально подходит к овощам, курице и рыбе.
Пюре авокадо с лимоном - подходит тем, кто любит кремовые текстуры. Питательно, но гораздо полезнее майонеза.
Замена майонеза это простой шаг, который помогает худеть без строгих ограничений и остаётся вкусным.
8. Выбирайте молочные продукты средней жирности. Необязательно покупать обезжиренные йогурты или творог, они часто безвкусны. Но и слишком жирные тоже не нужны. Идеальный вариант, средняя жирность (2–5%).
Так вы получаете и вкус, и пользу, и не слишком много калорий.
9. Выпечка без сахара, но сладкая. Если любите печь, попробуйте вместо сахара добавить: курагу, финики, чернослив, изюм. Они сладкие, натуральные и полезные. Можно частично заменить сахар или полностью в зависимости от рецепта.
10. Чай и кофе без сахара. Иногда хочется чай с конфеткой или кофе с пирожным. Это нормально! Но если вы едите сладкое, не стоит еще добавлять сахар в напиток. Когда вы пьёте чай или кофе без сахара, вкус сладостей становится ярче, вы быстрее насыщаетесь, не перебираете калории и лучше контролируете аппетит. Таким образом, вы всё равно получите удовольствие, но снизите калорийность.
Итог.
Чтобы сделать своё питание полезным, не нужно всё менять сразу или сидеть на строгих диетах. Достаточно просто готовить чуть по-другому, выбирать более лёгкие варианты и не смешивать лишние калории.