Курица и лосось давно завоевали звание любимых блюд среди приверженцев здорового питания благодаря высокому содержанию белка. Но несмотря на общую репутацию низкокалорийных и питательных продуктов, каждый из них обладает уникальными характеристиками, существенно отличающими их друг от друга. Давайте разберемся, какое мясо выбрать, если ваша цель — похудение, укрепление мышц или общее оздоровление организма?
Курица: идеальное решение для похудения
Если вашей целью является снижение веса или наращивание мышечной массы, куриная грудка станет идеальным выбором. Она отличается высоким содержанием белка при низкой калорийности. Например, в порции куриной грудки массой всего лишь 100 грамм содержится целых 33 грамма ценнейшего белка, при этом всего лишь 187 калорий. По сравнению с таким же количеством лосося, содержащего 22 грамма белка и примерно 206 калорий, курица выигрывает с точки зрения энергетической ценности.
Кроме того, курятина богата витамином B3 (ниацин), необходимым для нормального функционирования пищеварительной системы и центральной нервной системы. Этот компонент играет важную роль в обмене веществ и поддержании энергетического баланса организма.
Лосось: лидер по полезным жирам
Но вот когда речь идет о пользе для сердца и кровеносных сосудов, предпочтение однозначно должно быть отдано лососю. Дело в том, что этот вид рыб богат полезными омега-3 жирными кислотами, которые защищают сосуды, снижают риск развития сердечных заболеваний и укрепляют иммунную систему. Если сравнивать содержание омега-3 в курином мясе и лососе, разница впечатляет: в 100 г лосося содержится порядка 2160 мг омега-3 (это EPA и DHA), тогда как в курице — всего несколько десятков миллиграммов.
Также лосось намного превосходит курицу по уровню витаминов группы B, особенно витамина B12 и витамина D. Витамин B12 способствует образованию эритроцитов и поддерживает нервную систему, а витамин D улучшает усвоение кальция, способствуя укреплению костей и зубов.
Однако стоит помнить, что лосось содержит большее количество жира, хотя это преимущественно ненасыщенный жир, который полезен в небольших дозах. Важно отметить, что некоторые другие части курицы, например, бедрышки или крылышки, тоже могут быть довольно жирными, причем в основном это вредные насыщенные жиры.
Лучший вариант — балансировка рациона
Идеальным решением станет включение обоих видов продуктов в свое меню. Именно комбинируя курицу и лосось, мы обеспечиваем организм всеми необходимыми белками, витаминами и минералами. Врачи рекомендуют регулярно включать жирную рыбу в рацион, желательно два раза в неделю, поскольку такой режим потребления положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
Важно разнообразить свой рацион, употребляя разные сорта рыбы и птицу разных производителей. Это позволит минимизировать риски накопления токсичных элементов, включая ртуть, часто встречающуюся в рыбе. А главное правило здорового питания звучит просто: сочетать свежие продукты, правильно приготовленную еду и активный образ жизни!