«Сельдь под шубой» официально стала королевой новогоднего стола в России – об этом говорится в исследовании «Ромира». По данным аналитиков, именно этот слоеный салат обошел по популярности все остальные готовые варианты, включая классическое оливье.
При этом эксперты отмечают, что россияне все активнее ищут альтернативы традиционным блюдам. Запросы типа «салаты вместо оливье», «чем заменить сельдь под шубой», «простые и вкусные салаты» выросли почти вдвое по сравнению с прошлым годом.
В исследовании отмечается, что многие стремятся упростить праздничное меню и выбрать новогодние салаты, которые не требуют длительной подготовки и редких ингредиентов. Тенденция смещается в сторону более свежих, легких и диетических сочетаний – с цитрусами, морепродуктами, орехами, курицей, запеченными овощами.
«Сельдь под шубой остается символом Нового года, но россияне все чаще ищут замену привычным салатам, чтобы удивить гостей и не провести весь день у плиты», – отмечают авторы исследования.