Приветствую вас на канале "Будет Вкусно!" 🙋♀️
Меня зовут Лариса, и мы тут обсуждаем темы, связанные с кулинарией 👩🍳
Новогодние праздники неумолимо приближаются, и всё чаще пишутся статьи вроде этой:
Ссылку на статью давать не буду, мне рекламу не заказывали, и при желании вы сами легко её отыщете, забив название в поиск. Я лишь вкратце опишу содержание. Чтобы не тратиться на деликатесы, автор предлагает "обмануть" гостей, приготовив блюда из самых простых продуктов, но дав им красивые названия, и уверяет, что обычно в ресторанах именно так и поступают. С его лёгкой руки, простая рисовая каша или макароны, заправленные российским сыром, превращаются в итальянские ризотто и пасту, а куриная печёнка - в изысканный французский террин. Покупные тарталетки на первый взгляд выглядят многообещающе. Кто там разберёт, что они наполнены дешёвым плавленным сыром и майонезом.
Думаю, идея понятна. И сразу скажу, что мне она категорически не нравится. Представьте себя на месте этих гостей. Что они почувствуют? Разочарование, неловкость, испанский стыд? Почему-то сразу вспомнилась "Бесприданница" Островского, а точнее тот эпизод, где мелкий чиновник Карандышев, желая произвести впечатление на знатных господ, закатывает для них шикарный, по его понятиям, званый обед, чем только позорит и себя, и свою невесту.
Честно говоря, я не очень понимаю, зачем вообще нужно кого-то впечатлять. И что за гостей подразумевает автор, если должно быть жалко потратиться на нормальное праздничное угощение? 🤨 К нам, например, могут прийти домой только самые близкие люди, которых мы любим, и для которых ничего не жалко 😍
Ну хорошо, допустим не жалко, но просто нет средств. Конечно и такое бывает. Что же теперь, и гостей не приглашать? Мой ответ - конечно же нет, приглашать можно, даже нужно. И кредиты брать не придётся. Давайте исходить из того, что эти люди с вами достаточно близко знакомы, чтобы реально оценивать ваши финансовые возможности. Тогда логично предположить, что принимая приглашение, они и не рассчитывают на обильное угощение. Наверное они идут к вам не за тем, чтобы набить желудок, а ради приятного общения. Ведь эпоха дефицита давно миновала, любая еда доступна. Какое бы "фуа-гра" вы не приготовили, его легко можно заказать в доставке. Это ключевой момент.
И поэтому я предлагаю совершенно другой подход к приёму гостей.
Вариант первый: складчина
Не падайте в обморок - ничего страшного в этом нет. Если речь не идёт о свадьбе или дне рождения, а просто хочется встретиться и посидеть, то это прекрасный выход, и адекватные гости воспримут такое предложение весьма положительно. Ведь совсем не сложно принести пару готовых блюд - гораздо проще, чем накрывать целые столы, и гораздо дешевле, чем совместный поход в ресторан. Кто не хочет или не умеет готовить, вполне может принести нарезки, торт, напитки.
Вариант второй: простые блюда
Спросите себя, что вы больше хотели бы увидеть на столе, придя в гости: макароны и рис, притворяющиеся пастой и ризотто, или дымящуюся аппетитную жареную курочку с хрустящей кожицей, окружённую варёной картошечкой с укропом, а рядом селёдку с лучком, домашнюю капустку, огурчики, грибочки, лечо? Уверена, у многих из вас уже слюнки потекли 🤤
На самом деле, это та простая еда, которая никогда не надоедает. А ведь по стоимости то на то и выйдет! Так что отказываемся от всей этой "обязательной мишуры" вроде оливок и бутербродов с икрой. Достаём свои баночки-закрутки. Не хочется курицы - готовим мясо по-французски из свиного карбоната. Стоит он чуть дороже той куриной печёнки, которую, кстати, не все едят, а на вкус просто бомба. Одного кг мяса хватит на 5 шикарных порций вкуснейшего горячего👍
Вариант третий: тематические посиделки
Совсем не обязательно каждый раз готовить для гостей традиционное банкетное меню: салаты, закуски, горячее, десерт. Вполне можно позвать, например, на пирог или на пельмени. И долой главный страх: "Гости не наедятся!" Во-первых, напомню: они идут к вам не за едой. И вообще, многие сейчас следят за своим здоровьем и весом, и есть "от пуза" давно дурной тон. Во-вторых, подумайте о том, много ли вы сами обычно съедаете за обедом или ужином, и ведь вполне наедаетесь. Ну и в-третьих, не наедятся - найдут где поесть, с голоду не погибнут. Увы, именно из-за этого нелепого страха никто никого и не приглашает в гости. Люди перестали общаться, сидят каждый в своей "норке". Жаль.
В моей долгой жизни было очень много праздничных застолий, но я ни за что не вспомню, что там было на столе. Зато никогда не забуду, как давным-давно, когда ещё дети были маленькие, нас соседи позвали на манты. За окном трещал мороз -35, машины утром не завелись, занятия в школах отменили. А нам так весело было всем вместе эти манты лепить, так вкусно было потом их есть! Такое не забывается. Носачёвы Марина, Олег, если вдруг прочитаете, мы вас помним ☺️
☝️Предлагая эти варианты, я руководствуюсь правилом: поступай с людьми так, как хочешь, чтобы они поступали с тобой. И будь я гостем, с радостью приняла бы любой из них.
А вы что думаете?