Вы когда-нибудь пробовали жарить скумбрию? Причем прямо на сковороде? Эта ароматная рыба особенно вкусна с лимоном и петрушкой. Вот как это сделать.
Ингредиенты:
2 скумбрии
лимон
соль
черный молотый перец
растительное масло
4 веточки петрушки
5 ст. л. муки
1 ст. л. приправ для рыбы
растительное масло
Как готовить:
Рыбу разморозить и выпотрошить, жабры убрать, голову оставить.
Из половины лимона выжать сок, вторую половину мелко нарезать.
Приправить скумбрию снаружи и внутри соком лимона, солью и перцем.
Взять по две веточки петрушки и две щепотки измельченного лимона и начинить брюшко скумбрии.
Смешать муку с приправой для рыбы.
Слегка запанировать фаршированную зеленью и лимоном скумбрию.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте скумбрию на среднем огне примерно по 5–7 минут с каждой стороны.
Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Если сомневаетесь в прожарке, то переложите рыбу в форму для запекания и поставьте на 5 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Но обычно жарки бывает более чем достаточно.
Приятного аппетита!