Приветствую всех на своем канале.
Если вы впервые сюда заглянули, давайте знакомиться.
Меня зовут Галина, мне 62 и я худею на подсчете калорий. Вернее, вырабатываю новые пищевые привычки, которые помогут снизить вес и не набрать его снова.
А у нас сегодня лето вернулось. Уже утром было плюс 15.
Днем обещают до +22 градусов. Небо голубое, солнышко светит.
Красота!
Сфотографировала вишню у подъезда. Никогда не обращала внимание на то, какие у нее осенью разноцветные листья.
Прямо палитра красок!
Погуляли с собакой сегодня подольше. На фитнесс-браслете 5000 шагов.
Аппетит нагуляли!
На завтрак доедали икру из форели.
И еще себе хлебец намазала арахисовой пастой.
Завтрак получился весьма калорийным. Только норма жиров сразу на 60 % дневных выбрана.
КБЖУ - 468 ккал / 19,3 г / 28,7 г / 33,8 г
Ничего. Днем более постное поем, белка побольше, овощей.
А сейчас к теме статьи.
Те, кто в блоге не впервые, знают, что я провожу эксперимент - пробую разнообразные крупы.
Вчера у меня в качестве "подопытного кролика" был кус-кус.
Кус-кус это крупа или макароны?
Это главный вопрос, и ответ многих удивит.
Кус-кус — это не крупа! Технически, это разновидность пасты, как спагетти или птитим.
Его изготавливают из манной крупы (которая, в свою очередь, производится из пшеницы твердых сортов).
Манку слегка увлажняют, обваливают в сухой муке и скатывают в мелкие гранулы. Поэтому по своей сути кус-кус — это очень мелкие макаронные изделия.
Я всегда считала кус-кус разновидностью манки. А манная крупа - это детская калорийная каша. Поэтому никогда не покупала и не пробовала.
Но раз у меня проходит эксперимент, пробую все подряд.
Плюсы кус-куса
1. Простота приготовления!
Кус-кус не нужно варить. Крупа просто заливается кипящей водой или молоком в пропорции 1 к 2 для рассыпчатой каши. Для более нежной и вязкой каши жидкости нужно взять в 3 раза больше.
Мисочка с крупой накрывается крышкой.
Через 4-5 минут каша готова.
Можно добавить сливочное масло или залить молоком.
Вкус никакой - ни рыба, ни мясо.
Как по мне, можно использовать для теплых салатов типа "Табуле".
А в качестве самостоятельного блюда или даже гарнира, мне кажется, не подойдет.
2. Низкая калорийность
Этот плюс сомнителен. Да, в 100 граммах готовой каши всего 110-112 ккал.
Но 100 грамм каши это совсем маленькая порция, естественно, для полноценного обеда нужно хотя-бы в 2 раза больше.
------------
И все. Плюсов больше не нашла.
А вот минусов полно.
Минусы кус-куса
Даже не буду много писать.
Здесь и высокий гликемический индекс, и практически полное отсутствие клетчатки.
Небольшое количество витаминов и минералов не спасают ситуацию.
Так можно ли есть кус-кус на диете?
Конечно можно, но с соблюдением определенных правил.
Никакого сливочного масла, жирных соусов и сахара! Сила кус-куса — в его способности впитывать вкусы.
- Белки: Добавляйте куриную грудку, индейку, рыбу, морепродукты, нут или тофу. Белок замедлит усвоение углеводов и снизит общий ГИ блюда.
- Клетчатка: Обязательно сочетайте кус-кус с большим количеством овощей (свежих, тушеных или гриль). Салат из зелени, огурцы, помидоры, брокколи, цукини — ваши лучшие друзья. Они добавят объем, клетчатку и продлят сытость.
- Полезные жиры: Столовая ложка оливкового масла, авокадо или горсть орехов.
Вот так как-то!
Лично я, конечно, использую купленную пачку.
Буду добавлять в овощные салаты или использовать как быстрый гарнир к мясу.
Но вряд ли я буду еще раз покупать кус-кус.
👇
А вы готовите что-нибудь с кус-кусом?
Может есть какой-нибудь чудо-рецепт?
Пишите!