Маш пришёл к нам из Бангладеш и Индии. Это одна из самых древних бобовых культур, известная человеку. За это время маш успел обосноваться почти во всех национальных кухнях Азии и Дальнего Востока. Из него научились готовить всё на свете: горячие и холодные блюда, лапшу, муку для теста, десерты, крем, напитки и даже мороженое.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1590 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
- бульон овощной 1000 мл.
- чеснок 2 зуб.
- картофель мини 200 гр.
- морковь 1-2 шт.
- сушёный жёлтый колотый горох 100 гр.
- шпинат свежий 40 гр.
- брокколи свежие 200 гр.
- кокосовое молоко 150 мл.
- орегано 0.5 ч.л.
- куркума 0.5 ч.л.
- паприка 0.5 ч.л.
- фасоль маш 70 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Влейте в кастрюлю 600 мл. воды (это примерно три стакана) и засыпьте горох и фасоль маш. Доведите до кипения и варите 30-35 мин. Пока закипает вода и варится фасоль 40-45 мин.
Шаг 2
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Пока закипает бульон 8-10 мин Картофель промойте, не чистите и разрежьте пополам. Морковь очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте кастрюлю с толстым дном с 1 ст.л. растительного масла и обжаривайте морковь 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте картофель и обжаривайте 4-5 мин. 2 зуб.чеснока мелко порубите.
Шаг 3
Добавьте содержимое сковороды в бульон и доведите до кипения. Добавьте орегано, куркуму, паприку, чеснок и посолите. Готовьте 10-15 мин. на медленном огне. Брокколи разберите на соцветия и добавьте в суп. Посолите, поперчите и прогрейте еще 3-4 мин., а затем влейте кокосовое молоко и снимите с огня. Добавьте шпинат. Оставьте пару листиков шпината для украшения.
Шаг 4
В посуду для подачи выложите фасоль, горох и залейте бульоном. Украсьте листиками шпината и подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома