На островах Эгейского моря в Греции — одном из самых ветреных винодельческих регионов мира — не может расти даже самое неприхотливое ко всему оливковое дерево.
Лозы выживают только благодаря тому, что их формируют по кругу, так низко над землей, что они напоминают большие пончики, а виноградные гроздья свисают в центральное отверстие.
Каждая лоза называется stefani (корона); она будет расти так двадцать лет, после чего ствол станет достаточно крепким, чтобы выдерживать пронизывающий ветер, и лозу можно будет сформировать чуть более вертикально.
Большинство винодельческих регионов не подвержены таким штормам, но ветер всё ещё мучает виноградные лозы во многих частях мира.
Хотя легкий ветерок почти всегда полезен (он охлаждает виноград и способствует циркуляции воздуха, защищая его от гниения), пронизывающий ветер — это совсем другое дело.
Сразу после цветения сильный ветер может помешать цветкам нормально опыляться, рассеивая их в воздухе, так что они не оплодотворяются и не становятся виноградом.
Сокрушительный ветер может обломать нежные части лозы, повредить стебли, повредить листья и даже сорвать плоды.
Наконец, сильный ветер может заставить виноградную лозу закрыть устьица. С закрытыми устьицами лоза перестает впитывать воду через кончики корней.
В конце концов, весь рост останавливается.
Продолжение обязательно будет