Добрый день, Дороге друзья!
Для приготовления понадобится:
- Яйцо - 2 шт.,
- Молоко - 250 мл.,
- Сахар – щепотка,
- Соль – по вкусу (зависит от того, насколько солёный сыр),
- Чеснок -1-2 зуб.,
- Мука в/с – 200 -250 гр.,
- Разрыхлитель – 1 ч.л.без горки,
- Сыр – 350 гр.
- Растительное масло – для жарки.
1. Соединить яйца и сахар. Перемешать.
2. Добавить молоко. Перемешать.
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
Муку вносить постепенно.
4. Натереть сыр на мелкой тёрке и измельчить чеснок через пресс.
Соединить с тестом, перемешать и добавить по вкусу соль.
! Если сыр слишком солёный, соль можно не добавлять вовсе!
Я использую «Российский», «Костромской», «Гауда»… (не реклама)
5. Жарить с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
ВАЖНО!
- Оладьи выкладывать в форму для жарки ложкой. Большое количество класть не нужно (сыр быстро плавится). В форму диаметром 28 см. – кладу 3-4 шт.
- Жарить на умеренном огне с двух сторон, не отходя от плиты! Готовятся быстро!
- Рекомендую сделать первый пробник. Пожарить один для понимания консистенции и вкуса.
- Сырные оладьи – это не сладкоё блюдо, поэтому сахара нужна лишь щепотка (для баланса вкуса).
- Употреблять сырные оладьи лучше сразу (с пылу - с жару). После остывания сыр твердеет, и вкус значительно меняется.
Примерный выход из данного количества теста – 12 шт.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита и до новых встреч!
С Уважением! Екатерина Губернаторова.